在天津的美食序列中，让人们垂涎的一种“好吃哒”便是烧饼里脊，如今，这种面粉与肉蛋层叠交融的美食已经成为天津美食的新名片，在现代快餐中独树一帜。

　　用心去做每一份烧饼里脊，不仅体现在对食材的精心挑选和处理上，更体现在对制作流程的严格把控和对口味的不断创新上。这种用心，让烧饼里脊不仅成为了美食，更成为了一种品质的保证。人们可以放心地品尝，享受其中的美味与营养，以及其中蕴含的用心与故事。

　　作为津门好邻居烧饼里脊的品牌创始人，金刚毅始终将“用心做，放心吃”作为企业发展的根基和经营理念与企业文化的宗旨，他的办公位后面不是挂着名人的山水画，而是“用心做，放心吃”六个大字，用他的话说，每天背靠着六字诀，心里就会格外踏实。

　　金刚毅大学毕业后从军，参军期间在一次训练中负伤，被评为“九级优等伤残军人”，军旅生涯带给他良好的素质和强大的内心。壮实的身材，脸上透着果断和朴实，既有儒商的文雅，又不失90后的成熟，在他眼中，烧饼里脊不仅仅是一种美食，更是一种文化和情感的传承。

　　金刚毅表示，烧饼里脊的灵感源于对传统美食的热爱和对创新的追求。通过现烙烧饼与现煎里脊（鸡胸肉）的结合，加之秘制酱料，登上了城市美食的舞台。烧饼的酥脆与里脊肉的鲜嫩相得益彰，同时也满足了现代人对健康饮食的需求。经过多次的尝试和改进，通过潜心研发，甄选食材，坚持烧饼现烙，里脊现煎的全流程可视化操作，2020年，津门好邻居品牌烧饼里脊终于有了第一家自己的店面，并受到了人们的喜爱。

　　据了解，好邻居烧饼里脊在金刚毅“用心做，放心吃”的六字诀中快速成长，短短3年时间便在城市美食扉页留下了浓墨重彩的一笔。金刚毅认为，随着人们生活节奏的加快，烧饼里脊凭借其美味与便捷的优势，逐渐成为了大众喜爱的快餐食品。烧饼里脊的市场需求空间巨大，不仅因为其美味的口感，还因为其适应性强，无论是在城市中心还是郊区，都能轻松开店。同时，烧饼里脊的创业优势也十分显著，技术易学、投资少、回报高，非常适合新手创业或中小投资者加盟。

　　在金刚毅眼中，津门好邻居烧饼里脊是有温度的，而且要将这种天津温度渗入更多的城市，让更多的人感受天津温度，享受天津美食。于是津门好邻居形成了品牌加盟模式，如今，仅天津就有130余家津门好邻居品牌门店，2年多时间里，为天津的“好邻居”们奉献了近4800万套有温度的烧饼里脊。目前，好邻居已经自建了标准化食品工厂和完善的供应链体系，此外，还拥有完整的组织架构和线上线下全渠道运营管理团队，用不断提升的品质与服务努力向中国快餐连锁品牌迈进。

　　对于未来，金刚毅希望能够继续推出更多口味和创新的烧饼里脊产品，同时，他也希望通过品牌的力量将烧饼里脊推向更广阔的市场，让更多的人能够品尝到这一美食。

　　新报记者 杨维东 图片由企业提供