健康的零食摄入可以在正餐以外为儿童提供一定的营养补充，而不健康的零食会影响儿童的正常生长发育，增加超重肥胖风险。市面上的零食琳琅满目，家长该如何为儿童挑选合适的零食呢？市妇女儿童保健中心儿保指导科医生王舒婷建议家长为孩子选购零食要检查配料表，按照成分健康、辅料少的总原则来选择。另外，我国的《儿童零食通用要求》对哪些零食不能吃，哪些零食是值得推荐的也都给出了明确答案，以下是选择儿童零食时要避免的内容。

　　不应食用含反式脂肪酸的食品 食物标签中的配料如氧化植物油、氧化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精、人造黄油等，都极有可能含有“反式脂肪酸”。避雷产品如油炸食品、含奶油的蛋糕、泡芙、巧克力、速溶饮料、方便面、油条、冰淇淋、沙拉酱等。

　　不应食用经辐照处理的原料 辐照食品的包装必须贴有相关部门统一制定的辐照食品标志。辐照是一种比较常见的食品灭菌保鲜技术，但与此同时也会破坏食品中的营养成分尤其是蛋白质。避雷产品如果脯、方便面（蔬菜包、调料包）等。

　　不应食用重油重盐重糖食品 钠摄入过多会加重儿童肾脏负担，甚至可能对肝肾造成损伤；含油过多的食物易导致孩子肥胖；糖摄入过多，孩子龋齿、肥胖的风险会增加，成年后得心血管疾病、2型糖尿病的风险也会随之增加。避雷产品如糖果、牛肉干、麻辣食品、薯片、海苔、话梅等。

　　儿童零食不能使用防腐剂 食品添加剂国家标准的制定是基于体重60公斤的成年人为参考，并没有针对儿童制定添加剂限量标准。若儿童食用含有过多添加剂的食品，可能产生急、慢性毒性。儿童零食的食品添加剂指标要求向婴幼儿辅食标准看齐，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。防腐剂通常带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等；人工色素一般带“颜色”字眼，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄等；甜味剂多带有“糖”“蜜”“甜”字，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。避雷产品如果酱、果脯、膨化食品等。

　　不应选择形状、外包装可能存在安全隐患的儿童零食 为了防止对儿童牙齿造成损伤，零食不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等，同时零食的包装结构设计也应充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。避雷产品：果冻、橡皮糖等。

　　《儿童零食通用要求》还将儿童零食分为可经常食用、适当食用和限制食用三大类。可经常食用是指每天都可以适当食用一点儿，但不要过多食用影响正餐，包括牛奶、酸奶、豆浆、水煮蛋等奶、豆和蛋类，煮玉米、全麦面包、红薯、土豆等谷薯类，苹果、梨、柑橘等各类水果，以及西红柿、黄瓜等可生吃的蔬菜，花生、瓜子、核桃等坚果。适当食用是指每周可以食用2至3次。这些食物营养素含量相对丰富，但是含有一定的脂肪，添加糖或盐等，包括奶酪、巧克力、水果干等。限制食用是指每周食用1次或者更少。这类食物的营养素含量低，而糖、盐、脂肪的含量高，包括糖果类、油炸类、薯片、含糖饮料、罐头水果、蜜饯等。

　　通讯员 杨赜骁