近日，乳业 “国家队” 蒙牛集团在乳原料深加工领域斩获重要成果，首批马斯卡彭、乳铁蛋白、披萨奶酪等产品完成测试，其中马斯卡彭奶酪已率先上市，所有产品性能与质量均达标。 

　　此次突破得益于蒙牛先进的创新技术与 GOSS 系统赋能。以马斯卡彭奶酪为例，其配方醇净无稳定剂和乳化剂，仍保持传统质地与应用特性；生产全程践行 ESG 理念，实现稀奶油营养充分利用与乳清零排放；独特质构与增香技术，让产品在直接食用或烘焙、甜点制作中更具风味优势。 

　　这一系列成果标志着蒙牛在高附加值乳原料与功能配料领域的自主研发及产业化能力迈上新台阶，既补强了产业链上游乳原料供给，也助力国内乳品消费从 “喝奶” 向 “吃奶” 转型，巩固了其行业领先地位。 

　　当前中国乳业正处于纵深转型关键期，存在消费品类单一、原奶利用率不高、乳原料长期依赖进口等瓶颈，亟需科技创新驱动突破。蒙牛践行原奶 “吃干榨尽” 的深加工理念，构建全链条数字化能力，实现了从单一产品到组合研发、单线单品到多品类柔性共线、依赖初级加工到精细化拆分加工的盈利模式转变，是 “一体两翼” 战略的生动实践。 

　　此次产品成功下线，是蒙牛强化研发、推进产业链一体化的重要举措，精准破解了乳原料进口依赖痛点，快速响应了高端乳制品与功能配料市场需求。未来，蒙牛将持续以技术创新为驱动，打通牛乳深加工全产业链，加速产品迭代与产能释放，为中国乳业高质量发展贡献力量。 文 江涛