近年来，我国超重和肥胖人群数量正快速增长。肥胖被称为“万病之源”，膳食营养和身体活动是肥胖防治的两大重要因素。结合现代营养学和传统食养优势，市疾控中心推出成年肥胖人群营养健康食谱，帮助肥胖人群控制饮食减轻体重。

　　据介绍，该推荐健康食谱是以轻体力身体活动水平的肥胖成年人为例，按照国家成人肥胖食养指南的基本原则，结合天津食物资源和饮食习惯进行设计（食谱中重量均以可食部分生重计算），供成人肥胖人群减重参考使用，使用者也可根据具体情况，近似替代部分食材，合理搭配食物。

　　早餐：全麦山药鸡蛋饼（山药50克、全麦面粉40克、脱脂牛奶50毫升、鸡蛋一颗）、脱脂牛奶250毫升、猕猴桃100克。

　　午餐：南瓜米饭（大米50克、南瓜100克）、白菜汆丸子（瘦猪肉50克、白菜100克、枸杞子5克）、蒜炒菠菜（菠菜150克、蒜末10克）。

　　加餐：苹果250克。

　　晚餐：燕麦大米粥（大米50克、燕麦30克）、虾仁西芹（鲜虾仁50克、西芹150克、洋葱50克）、蔬菜豆腐汤（豆腐50克、土豆50克、小白菜100克、鲜香菇20克）。

　　疾控专家表示，该食谱油、盐全天总用量为植物油25克，盐＜5克。食谱提供的能量较低，约为1600千卡。蛋白质、脂肪和碳水化合物构成较为合理，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比分别为18.4%、24.0%和57.6%。该食谱绿色蔬菜较多，食物种类丰富，制作简单。总体来说，符合天津本地人群饮食习惯，尤其适合肥胖成年人群减重食用。 通讯员 李昌昆