晒秋和秋晒有什么区别吗？在我看来是有的！白露时节，家乡秋色的美景、美味扑面而来，晒晒秋天的风景，尝尝秋晒的美味，常令我喜不自禁。

　　我的家乡在渤海湾边，我打了一辈子的鱼，却爱上了摄影和写作，家乡的美景和美味给了我太多的灵感。我爱家乡的美景，四季有别，风光无限；我爱家乡的美食，千滋百味，鲜香无比。就说这秋天吧，到了白露时节，家乡的盐水汪子虾到了丰收旺季，不论是晒秋还是秋晒都出好作品。

　　在我家乡的方言里，汪子是指水面辽阔的大水塘，按照当地人的习惯，个个起码要在五百亩以上。它们是长芦汉沽盐场晒盐过程中的蒸发池，汪子里的海水浓度在3.5波美度时，就成了盐水汪子，最适合养殖南美白对虾。到了这个季节，盐水汪子里养殖的南美白对虾个个都有一拃多长了，味道鲜美、口感Q弹，令人喜爱。在这收获的旺季，大汪子里插满了各种形状的渔箔，如果在傍晚时遇到几只捞虾或是投喂食物的小渔船荡漾其间，那种美，堪比宋代女诗人李清照的那阕《如梦令》的描述了。

　　李清照在她的《如梦令·常记溪亭日暮》中写道：常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。

　　到了这个季节，盐碱地里特有植物黄须菜开始泛红，迁徙的候鸟像退潮一般由北向南，很多鸟儿贪恋这里的美食会停留一段时间，“一行白鹭上青天”的美景常会闯入人们的眼帘。这时，夏候鸟黑翅长脚鹬、反嘴鹬、燕鸥们剩下的不多了，但红嘴鸥、蒙古银鸥却多了起来，它们欢快地鸣叫着，时而入水叼起鱼虾来，还有那展翅过米的苍鹭，有时会呆呆地立在渔箔上伺机而动。夕阳下，盐水汪子被金色浸染，风景如画，晒在网上，赏心悦目。

　　家乡的秋晒也是可以晒在我的作品里的。在我们天津滨海渔家人中，流传着一句古老的渔家谚语——“白露晒虾，霜降馇鱼”。时至白露，风干气爽，天气逐渐转凉，白昼有阳光尚热，但傍晚后气温便很快下降，昼夜温差大，最适合干晒海鲜，旧时渔家人开始为越冬做储备了。  

　　白露晒虾，在天津沿海地区有着悠久的历史，是一项可以“申遗”的海鲜传统制作技艺，凝聚着前辈们的巨大智慧。当年前辈们在白露晒虾时，积累了丰富的经验，其中煮虾时有一句谚语——“开水焯虾，多放盐”，具体的方法是，把水烧开后，把虾放入沸水中煮熟，然后放盐，并且要适量多放些盐。这种后放盐煮虾的方式，俗称焯虾。把虾煮好后捞出来，利用晴好天气晒干，如此好处多多。已经锁住了鲜香的这种干虾，很容易脱壳，虾肉嚼在嘴里鲜香沁入心里。晒干的大虾不仅味道鲜香，还适合保存。

　　这种传统的味道流传下来，到了这个季节，家乡这座小城里常能见到晒虾的吊干笼出现在社区的院落里、居民楼房的阳台上。我想把它鲜美的味道也晒在网上，但遗憾难以表述。

　　（作者系滨海新区渔家号子代表性传承人、天津市滨海新区汉沽渔民协会理事）

　　题图摄影 刘翠波