日前，我市市场监管部门聚焦“一老一小”领域，开展食品安全监督检查，切实保障老年群体和广大师生饮食安全。

　　和平区市场监管局对辖区养老机构食堂开展专项督导检查，执法人员深入食堂后厨、仓储间、洗消间等重点区域，逐一查看食品原料是否离地离墙、分类分架、标识清晰，有无过期变质食品；紧盯加工操作流程，细致检查食材清洗、切配、烹饪、留样全过程是否符合规范，从业人员健康管理和餐饮具清洗消毒是否到位；核查经营资质及制度建设情况，检查许可证照是否有效，食品安全管理制度、应急预案是否健全并落实。针对发现的问题，现场进行指导，并强化“回头看”督导，对存在问题的单位建立台账，专人跟进，确保隐患闭环整改到位。

　　河东区市场监管局联合区纪委监委开展养老机构食堂食品安全检查，紧盯薄弱环节，全面排查风险隐患。河东区市场监管局以食品库房、操作间、分餐间等为重点场所，排查食品安全管理人员配备、食品原料控制、餐饮具清洗消毒等环节，针对发现的问题，提出专业化、合理化指导意见和整改要求。区纪委监委督促养老机构贯彻落实主体责任，杜绝出现漠视老年群体权益、隐患整改走过场等作风问题。检查组督促各养老机构严格落实《天津市老年助餐服务机构食品安全“十做到”》相关要求，对照食品安全主体责任及重点自查问题清单，做好隐患自查自纠，切实提升管理水平。

　　红桥区市场监管局开展校园食品安全专项行动，联合区教育局、区检察院等单位召开校外配餐企业、大宗供货商警示约谈会，要求企业严格落实食品安全主体责任，做好与用餐学校对接，落实“互联网+明厨亮灶”模式。同时，该局对辖区内各学校食堂开展全覆盖检查，督促其严格落实各项管理要求；对校外配餐企业开展跟班驻场式检查，重点检查原料采购、储存、加工、出餐、留样、消毒等环节，并对管理中存在的问题提出整改要求。此外，汇总编制校园食品安全监管组织架构示意图、校园食品安全岗位实操流程指引，以一图读懂形式，全面梳理从校长到食品安全员应履行的岗位职责，帮助精准把握关键环节；组织食品安全总监、食品安全员参加春季校园食品安全知识考试，进一步提升专业能力，目前参考人员均已通过考试。

　　宁河区市场监管局召开食品安全工作推动会，明确春季校园食品安全重点，部署专项自查自纠工作，要求各校园主体全面排查隐患。同时，健全“监管部门+教育部门+校园主体”三级责任体系，确保各项部署落地落细、见行见效。联合区教育局组成检查组，对校园食堂、校外配餐企业两大核心主体开展专项检查，检查冷藏冷冻、清洗消毒等设施设备运行情况，杜绝过期、变质、不合格原料流入加工环节。此外，畅通12315投诉举报渠道，引导师生、家长参与监督，构建校园食品安全社会共治格局。