对于上世纪五六十年代出生的人来说，爆米花是一种美好的回忆，一种终生难忘的回忆，且往往与过年联系在一起。

　　记得儿时，每每春节来临，弄堂里就会响起“爆米花来”的吆喝，或者突然听到“嘭”的一声巨响，孩子们便知道爆米花的人来了，就会不由自主地奔出家门。

　　常常是一大群孩子看着那外地人生起炉子，把米或番麦子倒进那黑黑鼓鼓的圆形铁质的“肚子”里，架在炉子上，左手拉风箱，右手握手柄旋转，转啊转，大约五六分钟吧，等转到一定的温度了，就将那铁锅子往一只麻袋里一放，用脚一踏那翘盖，随着一声爆响，爆米花就喷射到袋子里，香气立刻弥漫开来，如果是珍珠米或蚕豆、年糕片，那香味更浓。这对弄堂里的孩子来说，绝对是一种无法抵御的诱惑，看到别的孩子大快朵颐，马上就会回家缠着父母或爷爷奶奶也要去爆一锅。

　　快过年时，多数父母都会满足孩子这点不算过分的要求，拿出一茶缸的番麦子去爆一大袋，最不济的，舀一碗米去爆一袋炒米花，条件好点的家庭能拿出黄豆、蚕豆，黄豆、蚕豆香是香，但体积变化不大，不像番麦子或大米，一茶缸进去，一大袋子出来，极为神奇。

　　最让人眼馋、嘴馋的是，有那么一两家有钱的，或者家里有上海亲戚的，能有上海年糕吃。在年糕新鲜时，用刀切成一片片，晒干。爆年糕片，必须放一勺香油，这样就不会粘在一起，爆出来更松脆、更香甜。我曾经吃到过爆年糕片，松松的、脆脆的、甜甜的、香香的，那时真是感觉味道好极了，用当地土话说，就是“吃在嘴里，打耳光不放”。在我们小伙伴眼里，爆年糕片是一种富裕的象征、奢侈的表现，是过年时的最美零食。

　　最难忘的是有一年，离我家不远的一个小学同学家，竟买了一台爆米花机，在春节前几天开张了，生意好得出奇，排了长长的队，到半夜了还有人在排队，要不是半夜那“嘭”的一声响声太大，影响周边居民睡觉，可能会通宵不停呢。如果我没有记错的话，好像是一角钱爆一锅。那时候，一个饼才五分钱，一角钱可不便宜，但父母为了让孩子开开心心过个年，一角就一角，也就不再计较了。

　　那时还流传一个段子：外国情报机关向总统汇报，说中国人有黑科技，能使粮食几十倍地增加，是一种粮食膨胀机。笑话也好，幽默也罢，都是儿时的记忆。

　　我们还学过，爆米花时左手做的拉风箱动作，是前后运动，而右手做的摇爆米花机的动作，是旋转运动，因为两只手动作不一样，有的孩子会协调不好，我们笑得可开心了。如果谁能左手拉风箱，右手摇圆圈，连做几十次就算佼佼者，厉害得不得了。

　　那时的快乐很简单，又很朴实、单纯。现在回想起来，无比美好。