寒风起，炒货香。天气转凉，坚果炒货类市场又迎来了一年的销售旺季。

　　提起老式爆米花，不少人的童年回忆便被唤醒。时代变迁，“童年味道”逐渐淡然，但在静海区王口镇的天津东旭盛坚果食品有限公司（以下简称东旭盛）的生产车间，记忆中的爆米花“重现生机”。

　　走进东旭盛的生产车间，空气中弥漫着香甜的气息，工人们紧盯传送带上的爆米花，俨然一派忙碌景象——高温膨化车间里，经过预处理后的玉米粒在膨化炉中翻滚炸裂，化作白胖的爆米花。经过烘烤之后的爆米花被工人打包、装袋后，整齐码放储存。

　　“这是我们公司主打的老式爆米花产品，眼下正是销售旺季，一天能生产7.5吨左右。”仓库里，企业总经理岳同欢一边清点货物，一边向记者介绍，企业生产的老式爆米花口感香甜酥脆，很受市场欢迎。

　　像东旭盛这样的炒货企业，王口全镇共有292家。炒货是王口镇的支柱产业，也是区域特色产业，全镇80%以上的劳动力从事着与炒货产业相关的工作，王口镇是名副其实的“炒货之乡”。目前，王口镇炒货全年销售量达60万吨，年销售额近百亿元，占全国市场份额的30%，是华北地区最大的坚果生熟货集散地。

　　据介绍，近年来，王口镇致力于打响王口炒货品牌。目前，全镇炒货企业注册品牌331个，其中天津市著名商标5个，拥有“王口炒货”集体商标。在发展过程中，王口炒货的摊子越铺越大，从传统炒货到各色坚果，再到零食全品类。为了扩大品牌影响力，王口炒货不仅在传统炒货的口味上推陈出新，在品类上也寻求升级。

　　在天津明富祥坚果食品有限公司（以下简称明富祥），一粒小花生，经过企业深加工后花样迭出，备受消费者青睐。公司总经理刘娟告诉记者，明富祥现有7大类产品，包括小珍珠花生、七彩花生、黑花生和紫薯花生等。

　　创新，让明富祥拥抱无限未来。

　　在今年8月举办的2023“王口炒货节暨静海走进国家会展中心”活动中，明富祥的花生产品不仅靠独特的外观、美味的口感获得了消费者的频频点赞，还留住了来自北京、佳木斯、济南、廊坊等地经销商的芳心。如今，明富祥已经与这些经销商达成了稳定的合作关系。

　　“作为一家食品企业，食品安全与产品品质永远是生存和发展的根基。”刘娟介绍。为了从源头把控原材料的质量，公司成立了品控团队，长期在外地考察，保证原材料质量稳定，同时在加工过程中也层层严格把关，确保最终的产品品质稳定。

　　近年来，“王口炒货”的电子商务产业发展得如火如荼，逐渐打破了企业缺乏创新意识、盲目跟风和产品趋于同质化的发展壁垒，充分展现了“王口炒货”强大的市场潜力和电子商务强大的生命力。与此同时，电子商务正快速发展重塑着“王口炒货”产业的格局，直接影响着炒货上下游产业链的快速发展。

　　天气渐冷，炒货趋热，炒货小镇又飘起了炒货香。如今的王口镇正以绿色食品加工基地项目为发力点，致力于打造“全国知名炒货生产贸易基地”“子牙河畔宜居宜业商贾名埠”……