人造肉的编年史

　　《肉食星球：人造肉与食品未来》

　　【美】本杰明·阿尔德斯·沃加夫特著

　　世纪文景·上海人民出版社

　　2023年7月

　　2013年，荷兰科学家波斯特公开了世界首个实验室制作的汉堡。自此以后，用精心培育的细胞组织生产肉类这一想法，就在媒体上呈燎原之势传播开来。本书对实验室生成的肉类进行了探索，并提出了一个问题：如果把人造肉当成未来的趋势，那这意味着什么？

　　作者历经五年时间，遍访从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司、从事这项研究的科学家以及从中看到利好的投资人等，进行了带有人类学色彩的研究调查，也像是在进行“人造肉”的编年史写作（虽然人造肉的历史实在很短）。在本书中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了食物的讨论，而延伸到对资本主义和人类日益增长的口腹之欲相互关系的讨论上。他告诉我们，即使“人造肉”不“成功”，它也会像科幻小说那样成为一面重要的镜子，映照出人类社会当下与未来的诸多问题。

　　一部明代辽东史

　　《地虎噬天王》

　　秋原著

　　读库·新星出版社

　　2023年6月

　　明万历十六年，努尔哈赤还只是带领数百人的小首领。万历四十七年，他已率部在萨尔浒打败近十万明军。后金势力是如何迅速壮大的？本书以马市贸易体系和东北亚地区五方势力的角逐为核心线索，审视明朝的治理得失和白山、黑水、道路、堡塞的地理关系，展现了它们对文官、武将、边民、首领的选择产生的微妙而难以抗拒的影响。

　　被明朝称为“辽东”“辽西”的东北辽河平原，一度是偏僻的胡乣之隅、流放罪人的荒芜之地。我们会在书中看到，对它的管理、利用和争夺，是如何牵动了整个明帝国的首脑和神经，又暴露了这个看似强大的国家的结构性弱点。在辽东，是偶然性造就了努尔哈赤和后金，但在这里的山峦起伏、河流蜿蜒中，早已刻下了明朝的必然命运。

　　进入古文世界的钥匙

　　《汉文漫话》

　　【日】吉川幸次郎著

　　新星出版社

　　2023年5月

　　汉文，是文言文在日本的称呼。夏目漱石、永井荷风、芥川龙之介等日本文豪都酷爱汉文，能作汉诗。作为东亚世界的通用语文，汉文在历史上承担交流的媒介，也是现代人了解古典宝藏的重要法门。

　　本书以历史脉络和文体特征入手，撷取《论语》《孟子》《史记》以及唐宋古文、碑志传状等为例，既有时代脉络（把汉文分为古代、中世和近世的文章），又根据不同文体一一解说，比如古代的议论散文、记叙散文，中世的骈俪美文，乃至后世的应用文碑志传状等。作者深入浅出地解读汉文背后的原理，呈现汉文的简洁和节奏之美。

　　逝去的喜马拉雅地区

　　《寂静的石头》

　　【美】乔治·夏勒著

　　商务印书馆

　　2023年7月

　　书中所写是世界著名野生动物学家乔治·夏勒在50年前的喜马拉雅科考之旅，在1969—1975年间，他辗转于巴基斯坦、印度和尼泊尔，数次深入人迹罕至的喜马拉雅山脉腹地，去探寻生活于群山中的雪豹、北山羊、岩羊、盘羊、捻角山羊、塔尔羊等各种野生动物。

　　这不是一本充满枯燥知识的科考日记，作者描写的是使人掩卷沉思、不那么生硬的故事，用体验生命那种澄澈的美好，为科学增添一抹亮色，并唤起人们对那些可能将要逝去的生命的认识。