俗话说：一两陈皮一两金，陈皮不仅有良好的理气健脾功效，还可以润肺化痰。天津中医一附院肿瘤科信文医生说，陈皮有六大功效，止咳、化痰健脾、缓解消化不良、安神、缓解胸闷腹胀、预防血管硬化。需要提醒的是，很多人会把橘子皮晒干代替陈皮，这是错误的。陈皮不能自制，其制备过程十分复杂，处理不当可能引起发霉、虫蛀，对人体健康不利。药用陈皮最好到正规中药房购买。此外，陈皮茶不能长期不间断服用，每次用量不宜过大，3至5克即可。

　　陈皮可以直接冲泡。与一般泡茶方法相似，取陈皮3至5克，将其掰成小块，投入茶碗中（可选用盖碗），加入开水，浸泡1分钟，倒掉茶汤，这个洗茶步骤称为“醒皮”，然后，注入开水，闷泡约1分钟，再浸泡3至5分钟，即可饮用，也可以高温煮泡，陈皮的营养物质可以充分释出，更有利于人体吸收。取陈皮3至5克，清水洗净，放入容器中，加入约500毫升冷水（建议使用矿泉水），大火煮沸后转小火，煎煮5至10分钟，即可饮用。煎煮时间越久，味道越浓。陈皮入药分为陈皮和广陈皮。冲泡代茶饮，建议选择广陈皮，因为其口感、效果更佳。

　　陈皮功效虽“强大”，但五种情况不宜吃陈皮。陈皮性温，外感热病，如有气喘热盛，火热内炽等不宜单味服用；陈皮有升高血糖的作用，糖尿病患者忌大量长期服用；服用陈皮时忌生冷、黏腻、易生痰的食物；陈皮性燥，长期服用易伤津液，干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌大量长期服用；孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮，如有需要可在医生指导下服用。

　　通讯员 东梅 苏玉珂