在天津有很多人气爆棚的老餐馆，大都分布在城市中的临街铺面，这些老店的生意始终火爆，迎来送往之中既有许多年一直光顾的的老食客，也不乏慕名前来的新顾客，餐饮老店在经营上看似随意却十分注重细节和个性化服务，更有数十年来不变的口感和特色，这些都承载着更多的历史和文化元素。

　　位于东丽区先锋路的“林记老菜馆”，因为店主人姓林，所以便以主理人而命名，更以天津老菜、海鲜和手工水饺为主。

　　说到“老”，是因为这家店的年头老，经营了二十多个年头，再说“老”，是源于店主人的年龄已经步入知天命的年纪。

　　老，意味着厚重和聚集的经验，以及文化和技艺的底蕴，老，是多年的沉淀，于是，因为老而让这种街边的城市烟火气彰显出深邃的内涵。

　　餐饮老店的魅力的确让人无法抗拒。它们往往有着丰富的历史文化底蕴，那些经过岁月沉淀的味道和故事，让人心生向往。餐饮老店通常都有自己独特的招牌菜和特色小吃，这些美食都是经过无数食客检验的，口感和品质都值得信赖。

　　此外，老店的服务也非常周到和亲切，经营者懂得如何照顾好每一位客人，让人感受到宾至如归的温暖。

　　作为城市文化一部分的餐饮老店，它们见证了城市的变迁和发展，成为了城市历史的见证者。去街边老店品尝美食不仅仅是为了满足味蕾的享受，更是一种文化的体验和传承。

　　林记老菜馆当家人林志刚表示，做餐饮行业不容易，而做好一家数十年的老店更是要经历多重的艰辛。

　　从一早上的亲自“上货”到择、洗、切、配，林志刚都是亲力亲为，而林记老菜馆多年来不变的经营理念便是“诚实中的物美价廉”。人家到咱店里就餐，图的就是一个味道纯正、价格便宜、手工制作，这里所有的菜品都“鲜活”地摆在那里，看到的便是可以端上桌的，而手工饺子更是一点也不含糊，现点现包现煮。

　　有就餐的食客点赞，坐在这里就像在家一样。 

　　新报记者 杨维东 文/摄