本报讯（记者 王赫岩）“民以食为天，食以安为先。”食品安全关系民生，容不得半点马虎。一驴肉火烧店的店主，明知明矾过量添加会危害人体健康，仍在店内制售的焖子中非法添加。近日，公安河西分局刑事侦查支队破获了这起生产、销售不符合安全标准的食品案。

　　公安河西分局刑事侦查支队日前接到举报：辖区内一家驴肉火烧店制售的焖子疑似非法添加了食品添加剂。接报后，办案民警会同相关部门工作人员，对该店内制售的焖子进行了抽样检测，结果显示，检测样本中铝残留量达665mg/kg，属于不符合安全标准的食品。

　　据这名店主交代，为了让店内制售的焖子卖相更好、口感更紧实，其在明知明矾过量添加会危害人体健康的前提下，仍在制作焖子时非法进行添加。目前，犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，已被依法刑事拘留，案件在进一步审理中。

　　办案民警提示，明矾是一种含铝化合物，长期或过量摄入会导致铝在人体内蓄积，引发一系列健康问题。食品生产、销售者应该自觉守法诚信经营，千万不要为了一时的口感、利润而牺牲食品安全，触犯法律。市民如果发现有关食品安全的违法犯罪线索，可以及时向公安机关或有关部门举报，共同守护“舌尖上的安全”。