本报讯（记者 王赫岩 狄慧）羽毛皇冠蛋糕、玩偶蛋糕、鲜花蛋糕、烟花蛋糕、水晶球蛋糕、许愿池蛋糕……如今，各种造型奇特、“颜值”超高的蛋糕，已经成为人们聚会拍照的“出片儿利器”。春节临近，各种节庆蛋糕将迎来销售高峰，记者对我市多家蛋糕实体店和网络蛋糕商家采访时发现，很多“高颜值”的蛋糕，在制作时使用不可食用鲜花、羽毛、塑料制品、纸制品等非食品级装饰物，存在食品安全隐患。

　　因为“颜值”超高，拍出照片来美丽，鲜花蛋糕在年轻人中很受追捧。与同样大小的动物奶油蛋糕相比，鲜花蛋糕的价格要贵上大概10%—50%，知名店家的品牌溢价还会更多。但是，鲜花与蛋糕直接接触，安全性却让人担忧。在和平区一家鲜花蛋糕店，店员告诉记者，他们制作蛋糕时，鲜花会被贴在蛋糕表面，这些鲜花不能食用。河西区一家连锁蛋糕店在售卖鲜花蛋糕时，会用保鲜膜包裹住花柄，但是花朵仍会直接接触蛋糕表面。

　　对此，天津农学院园艺园林学院老师刘峄提醒，鲜花有可食用和不可食用之分，可食用的有菊花、月季等，不可食用甚至有毒的有水仙花等。为防止虫害，鲜花上不可避免会有农药残留，有些商家为了鲜花开得持久一些，还会给鲜花喷保鲜液，如果把鲜花插在蛋糕上，这些对身体有害的物质会落到蛋糕上。再加上有些消费者对花粉过敏，不建议用鲜花装饰蛋糕。

　　记者了解到，2024年4月底，我市市场监督管理部门对网络平台从事制售裱花蛋糕的入网餐饮服务经营行为进行了督查，并对使用非食品级原料接触蛋糕装饰物宣传图片问题进行了线上删除，线下严查经营者主体责任落实情况，对违法行为进行严厉查处。2024年5月至8月，东丽区检察院针对辖区部分外卖平台售卖的裱花蛋糕使用羽毛、金属皇冠、塑料玩具等非食品级装饰物，认定存在食品安全隐患，开展公益诉讼检察监督，依法向行政机关提出检察建议。该区食品安全主管部门收到检察建议后进行了排查整改，并制定了《东丽区裱花蛋糕经营者告知书》《关于在裱花蛋糕制作中禁止使用非食品级装饰物的提示》。

　　近日，记者在多个网络平台发现，线上蛋糕商家仍是非食品级装饰物使用的“重灾区”。搜索配送范围为天津的“创意蛋糕”“网红蛋糕”“鲜花蛋糕”线上商家，数量少则几十，多则几百，在其店铺页面上，可以看见各种蛋糕“美图”，上面的装饰物五花八门。记者向多家线上蛋糕商家询问蛋糕是否使用了非食品级装饰物，多数卖家或是不直接给出答复，或是建议记者选择用巧克力、翻糖制作装饰物的蛋糕。在网购平台搜索“蛋糕配件”，很多蛋糕配件产品说明里会写明“非食品级装饰物需与底托等物品配合使用，与蛋糕表面进行物理隔离”，但一些商家表示在实际贮存、运输过程中，蛋糕产品很难避免受到污染。

　　记者向一家线上蛋糕店咨询是否可以制作一款配有毛绒玩偶的蛋糕，工作人员表示可以制作。当记者问到毛绒玩偶是否会接触蛋糕，是否会对其进行特殊处理，工作人员解释“有支架粘连”，还会“对毛绒玩偶喷酒精消毒”。对此，市场监督管理部门相关人员表示，使用非食用装饰物，必须是食品级的材料，并需有相关证明才可制售。对于没有食品级资质证明材料的，市场监管部门将会依据相关规定对其进行处罚。同时提醒消费者，为了确保饮食安全，尽量不要购买有非食用装饰物的蛋糕。