民间谚语云：“二月二，龙抬头，大家小户使耕牛。”每到仲春卯月之初，“龙角星”从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。

　　“龙抬头”是中国古代农耕文化对于节令的反映，标示着阳气自地底而出，春雷乍动、雨水增多、气温回升，万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来，人们亦将龙抬头时节，作为一个祈求风调雨顺、驱邪禳灾、纳祥转运的日子，故二月初二又有“挑菜节”“踏青节”“迎富节”等诸多美称。

　　“挑菜节”的风俗，始于唐代。宋人朱胜非《绀珠集》引《秦中岁时记》载：“二月二日，曲江采菜士民游观极盛。”如果能够穿越回过去，那“挑菜节”的情景应该是这样的：二月初二，阳光明媚，和风拂煦，人们成群结队到野外摘取新菜，不仅玩儿得高兴，而且可以收获餐桌上的美食佳肴，同时还能讨到发财的吉利（“菜”与“财”谐音）。在诗人们的笔下，“挑菜节”变得更加浪漫，郑谷《蜀中春雨》诗云：“和暖又逢挑菜日，寂寥未是探花人。”刘禹锡《淮阴行》诗曰：“无奈挑菜时，清淮春浪软。”这两首诗都吟咏到了“挑菜节”，并且一个在蜀中，一个在淮阴，可见当时“挑菜节”的普及程度。

　　宋代，二月初二有了“踏青节”的称谓。《岁时广记》引《壶中赘录》曰，“蜀中风俗，旧以二月二日为踏青节”，并详细描述了北宋治蜀名臣张咏与二月二的故事。“春游千万家，美女颜如花。三三两两映花立，飘飖尽似乘烟霞……”这首名为《二月二日游宝历寺马上作》的诗，就是张咏描写城中之人络绎踏青盛况的代表作。

　　“迎富节”名称的出现也是在宋代，北宋庞元英《文昌杂录》记载：“唐岁时节物，元日则有屠苏酒、五辛盘、校牙饧，人日则有煎饼，上元则有丝笼，二月二日则有迎富贵果子，三月三日则有镂人……”“迎富贵果子”点明了“迎富”这一节俗。宋代魏了翁的《二月二日遂宁北郊迎富故事》诗反映得更为突出：“才过结柳送贫日，又见簪花迎富时。谁为贫驱竟难逐，素为富逼岂容辞。贫如易去人所欲，富若可求吾亦为。里俗相传今已久，谩随人意看儿嬉。”

　　除了上述几种称谓，二月初二还有“春耕节”“农事节”“青龙节”“春龙节”“中和节”“簪花节”“花朝节”等美誉，同时还有“剃龙头”“起龙船”“引田龙”“围粮囤”“使耕牛”等民间习俗，江南一带还有吃“撑腰糕”的风俗。清代蔡云就有诗云：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴火凭身健，莫惜终年筋骨劳。”所谓的“撑腰糕”，其实就是用糯米粉制成的扁状、中间稍凹、如同人腰状的塌饼。过去每到二月初二这天，江南一带家家都将隔年的“撑腰糕”用油煎食，据说可以治腰痛；不过想要减肥瘦身的女子这种糕可不能多吃。而担柴挑米的人腰板要结实，吃“撑腰糕”，有了健康的身体，才能够撑得起辛苦的劳作。 题图摄影：皎 凌