正月里年味正浓，天津滨海新区太平镇的黑金刚食品有限公司（以下简称“黑金刚”）生产车间内，已飘出浓郁的巧克力香气。三条现代化生产线满负荷运转，不同规格、口味的巧克力产品源源不断下线。物流区内同样繁忙，贴有发往广州、辽宁、上海、北京等地的快递箱层层叠叠，载着订单奔向全国各地。这样的场景，并非新春“抢跑”，而是这家巧克力企业电商业务的常态。 

　　目前，黑金刚全年电商渠道出货量已突破200吨，其中仅拼多多平台便占据半壁江山。店铺在平台吸引了超539万人关注收藏，累计回购超过100万次。其松露巧克力年销量数十吨，夹心巧克力系列常年稳居类目前三，多款单品同步跻身热榜。 

　　而在七八年前，这样的局面还是难以想象的。 

　　押注新赛道：在新电商年销千万 

　　黑金刚的电商之路，始于2018年的一次关键抉择。 

　　2018年9月，深耕线下三十余年的黑金刚，正式组建电商团队。这一决策并非跟风，而是经过审慎判断——彼时，传统头部电商平台已被国际大牌占据，留给国产品牌的空间有限；而高速成长的拼多多正成为国货品牌的新阵地。 

　　判断很快得到验证。入场不久，一款夹心巧克力迅速冲上类目第一，日发单量高达1.5万单。随后的蘑菇头巧克力、松露、麦丽素等产品接连走红，逐步形成完整的产品矩阵。截至目前，品牌在拼多多的年销额突破千万元。 

　　电商负责人程青回忆，旺季时单日发货量最高达16吨，工厂几乎全员出动，邮政、顺丰等物流企业深夜11点仍在装车。黑金刚一度成为滨海新区邮政发货量最大的企业之一，成为“物流明星”。 

　　但真正让黑金刚在电商领域站稳脚跟的是对品质的坚守和对用户需求的快速响应。电商不只是销售渠道，更成为连接市场与生产的神经末梢。 

　　“现在我们推新品，不靠大量投放，靠‘冷启动’就能判断潜力。”程青说。这套机制源于一套从用户反馈反向驱动生产的完整流程——定期导出评论数据，通过AI分析和人工筛选，提炼出口味、克重、满意度等关键信息，直接提交至总经理，再由生产部门快速优化。“线上节奏太快，慢一步，就错过先机。” 

　　全亚洲唯二的生巧产线 

　　在黑金刚的拼多多店铺里，高复购率是最有力的口碑证明。有消费者复购数十次，有人从北京、上海甚至迪拜持续回购。 

　　一位北京退休老太太的故事，让程青印象深刻。她儿子从国外留学归来，认为欧洲百年品牌才正宗，不支持母亲在拼多多上购买国产巧克力。程青没有回避，而是提供了原料溯源、设备工艺、检测报告，并引导她查看评论区里的真实复购记录。“如果我能骗一个人9次，那我也太厉害了。”最终，老太太成了忠实用户，至今仍持续购买。 

　　还有一位上海老先生，每年往返于上海与迪拜之间，每次都要带黑金刚巧克力与当地华人圈分享。有一次某款产品下架，他深夜来电焦急询问：“不带这个，好像少了点什么。”黑金刚专门为他补产一批，免费寄送。 

　　郑州M酒店也是多年客户。起初因酒店logo中有“M”字，他们选用黑金刚旗下“迷语”品牌带M标志的巧克力作为茶歇。后来模具更换，标志消失，酒店一度暂停采购，但两个月后又回头：“还是你们的口感最好。” 

　　这份口感的背后，是极致的产品把控。 

　　走进黑金刚纯脂巧克力车间，空气中弥漫着纯正的可可香，让人顿感轻松愉悦。透过密闭玻璃，只见自动化生产线从投料、搅拌、成形到冷却，几乎不见人影。这套设备来自瑞士布勒公司——全球巧克力设备领域的“隐形冠军”，总投资近亿元。 

　　更令人惊叹的，这是一条全亚洲仅有的两条生巧生产线之一。生巧因添加鲜牛乳，保质期极短，对全冷链要求极高。因此整个车间达到10万级净化标准，相当于手术室洁净度。 

　　生产线旁，温控罐上标注着35%、55%、78%、88%等数字，代表不同可可含量。一旁工作人员介绍，调温机是关键设备——调温不佳，巧克力会“反沙发白”。好巧克力的标准是“色香味俱全”：开袋有可可香，表面有光泽，咬下酥脆，入口即化。 

　　父与子：一个品牌的接力 

　　细心的消费者会发现，黑金刚和“迷语”两个品牌常常同时出现在同一块巧克力包装上。公司员工笑着说：“‘黑金刚’是‘迷语’的爸爸。” 

　　这并非玩笑。黑金刚品牌由天津人邓金刚于1985年创立，迷语则是其子邓浩的“创二代”品牌。 

　　1985年，邓金刚用借来的3万元，在家里搭起手工作坊。他笑言，最值钱的“电器”是花100多元买的排风扇、电熨斗和小鼓风机。生产方式更是原始：烧煤、隔水加热融化巧克力，再用模具浇注。 

　　1993年，他终于攒下“万元户”家底。本想收手，却发现自己“不做巧克力，好像少了点什么”。恰逢儿子出生，他想，就把这个企业当作给儿子的礼物吧。这一坚持，就是三十年。 

　　彼时，太平镇周边做巧克力的有上百家。为何黑金刚能脱颖而出？邓金刚的回答朴素：“主要是没忘初心。”他将企业发展概括为四个阶段，每个阶段都有一个核心理念： 

　　第一阶段：“产品代表人品” ——在品质意识尚薄弱的年代，赢得最初信任； 

　　第二阶段：“黑金刚巧克力，中国人自己的巧克力” ——提出国货定位，甚至登上了《中国糖果》封面； 

　　第三阶段：“做良心事业，铸百年品牌” ——以长远之心经营； 

　　第四阶段：“制造甜蜜，分享快乐” ——走向国际，回归本真，希望消费者“尝到的不只是巧克力的味道，还有幸福的味道”。 

　　2015年，儿子邓浩大学毕业，计划接班。有朋友建议：“不如让小邓自己创个品牌，你代工，让孩子闯一闯。”邓金刚觉得有道理，于是邓浩带着团队在厦门创办“迷语”品牌，同年秋季糖酒会一炮打响。 

　　2018年，“迷语”发力拼多多电商，迅速取得成功。此后两个品牌合并运营，完成了一次自然的家族传承与品牌升级。 

　　如今，黑金刚线上销售占比约15%，线下仍是基本盘——那是三十年坚守换来的根基。 

　　巧克力小镇的新故事 

　　黑金刚的故事，离不开天津这片土地。 

　　天津与中国巧克力的渊源，可追溯至百年前。上世纪初，德国人起士林最早将巧克力带入中国天津。及至民国时期，这里租界林立，巧克力、咖啡等西式生活方式在此生根，为当地巧克力产业的发展埋下了种子。 

　　新中国成立后，周恩来总理亲自关心巧克力产业发展，为筹备国礼，从欧洲引进先进设备，配置给北京、上海、天津等主要城市。 

　　此外，天津巧克力产业的条件也得天独厚。据邓金刚介绍：“守着天津港，进口可可原料非常便利；华北平原干燥凉爽的气候，也适合巧克力生产。天津人乐观开放，对巧克力接受度高，甚至有人吃馒头、大饼也要夹块巧克力，称得上是 ‘万物皆可巧克力’。” 

　　随着众多资源的汇聚，上世纪80年代末至90年代初，当地的乡镇企业开始蓬勃发展。及至90年代末，以太平镇为中心，天津周边一度涌现出200多家巧克力企业，涵盖村办、校办、家庭作坊。彼时，天津巧克力产量一度占据全国半壁江山，太平镇由此也被称作“巧克力小镇”。 

　　邓金刚正是那个时代创业大潮中的一员。大浪淘沙，如今太平镇仍有不少巧克力企业，黑金刚是其中最大的一家。 

　　眼下，随着国内份额不断增长，黑金刚正积极拓展海外市场。在市政府支持下，通过广交会等平台，产品陆续进入韩国、印尼、马来西亚、泰国等国。“一开始没想到，咱们的巧克力也能适应国外口味。”邓金刚笑着说。东南亚市场对甜度适中、品质稳定的产品接受度很高。一款在泰国便利店销售的产品，已稳定卖了五六年。“先把产品卖出去，说不定哪天，我们也会在海外建厂。”他表示，从舶来品到出口海外，中国巧克力正在完成一次甜蜜的反向输出。 

　　从一个父亲想给儿子留份纪念，到让世界分享中国的甜蜜；从三件简陋电器，到全亚洲顶尖的生巧产线；从深耕线下，到在拼多多等电商平台大放异彩——黑金刚的故事，是中国巧克力产业发展的一个缩影，也是无数中国民营企业在时代浪潮中坚守品质、勇于创新的真实写照。 

　　这份甜蜜的事业，还在继续。 

　　文 岳付玉