关于糖堆儿，天津有许多故事。我小时候是一个糖堆儿铁粉，每天都可能吃上几串糖堆儿，有爷爷、奶奶的奖赏：今天的“大仿”（书法），老师画了大红圈儿，奖励一串糖堆儿；今天有客人来，不许淘气，努力表现，客人走后，自然是有糖堆儿一串；小猫将我吃饭的小碗打落地上摔碎了，换个新的，不行，我还要那样的，放声哭叫不止，正好院外传来一声“糖堆儿咧”，哥哥出去买一串，带回来一串，我破涕为笑，碗碎的事一笔勾销；晚上去姑奶奶家，我就是不去，好歹哄着，看见路边卖糖堆儿的，又是一串糖堆儿。

　　诸君不妨算算，这一天已经几串糖堆儿了？最是良机，随母亲去看戏，小媳妇的戏，母亲全神贯注，正是捣乱换糖堆儿的时候，于是，又是一串糖堆儿。回家后不肯好好刷牙，30岁就满口都是假牙了。

　　丁伯玉糖堆儿

　　家住南城，小伙伴们结伴去北大关。下午4点，丁伯玉糖堆儿准时上街，就在丁伯玉糖堆儿固定的卖点，等着买丁伯玉糖堆儿的人早围上了，那时候，不兴排队，丁伯玉到场之后，“您先来”“您先来”，相互敬让，仅一会儿工夫，丁先生就举着卖糖堆儿的“靶子”回家了。

　　丁伯玉的糖堆儿何以如此热销？此中必有道理，更有外人不能掌握的秘密。小孩子就知道又甜又脆还不粘牙，别人的糖堆儿比不上。据说，这位丁伯玉先生原是富二代，自幼养尊处优，最最可悲，身无一技之长。后来家境败落，走投无路，想起自幼在家练得的一手蘸糖堆儿好手艺，于是放下身段以制卖糖堆儿谋生。

　　到此时，丁小爷终于明白了馅饼不是天上掉下来的硬道理。只是，丁家原是大户人家，你放下身段沿街叫卖，有损家族名声呀。据说，有一天，丁府的老辈人找到北大关来，找到了丁伯玉卖糖堆儿的地方，老人一句话不说，令随从掏出了一把钞票，厉声向丁伯玉小哥喝道：这糖堆儿我全买了！说着，随从就要夺拿糖堆儿。此时，丁小爷张开双臂拦住此人，对他的老本家说道：我的糖堆儿只卖一人一串，不能卖一个“主儿”。接着，丁小爷放声大喊：糖堆儿呀，丁伯玉的糖堆儿呀！你越怕人们知道这个卖糖堆儿的人姓丁，我越是吆喝这个卖糖堆儿的人就是我丁伯玉。街上众人一片喝彩，彰显了天津爷们儿自强自立的好品德。

　　糖堆儿艺术家

　　直到上世纪40年代后期，一位不知姓名的糖堆儿艺术家，还在经营他的特殊生意，如今80岁往上的老人，也许有人见到过这位糖堆儿艺术家的“作品”，至少他的后代应该还在天津。如能找到这位糖堆儿艺术家的后人，应该恢复这门“艺术”，并且评为天津的非物质文化遗产。

　　这位天津糖堆儿艺术家，不制卖一般的糖堆儿，他制卖的是特殊糖堆儿，属于贵重礼品。他有自己的生意经，每逢年节，他更是拜访天津大户人家，征订礼品。天津老户人家，送官礼是一宗大事，这类礼品不是金钱，更不是名酒、名烟。那时候的名酒，就是正宗的女儿红、状元红、花雕、加饭等等。我家收到过一罐多少年的老酒，开封后香飘全院，后院的人们急急跑过来，询问前院出了什么事？我看到了，用一根筷子伸进酒里，能挑起一线酒来。据说，这种酒三盅能醉倒人，让你昏睡三天三夜。

　　再说这位糖堆儿艺术家的作品，这年几月份，是家里老人的八十大寿，他记住了，到时候，一件“寿比南山”的糖堆儿艺术品准送到家来；这年什么时候，大少爷娶媳妇，到了日子，几件作品同时送来，一件是送给新人的“天作良缘”，一件是认亲大礼“喜结连理”；那一年，我本人也有大事，母亲问要什么礼品？我张口要了一件大礼“孙悟空”，天天想、日日盼，礼品终于送来了，真的是一个孙悟空，蟠桃会上偷吃桃子的孙悟空——只是不会眨眼睛。