晨曦初露，蓟州区邦均镇西南道村的大集上弥漫起一股诱人的香气，那是邦均羊汤特有的味道，悄悄唤醒着整座村庄的活力。

　　一碗鲜汤聚人气

　　步入集市，古朴而大气的牌匾——“京东第一锅”映入眼帘，牌匾之下，一口大锅热气腾腾，锅中羊汤色泽金黄透亮，香气扑鼻，厨师正在一旁熟练地切着食材，羊肚、羊肝、羊肠……每一种食材的处理都干净利落。

　　大锅一旁，前来品尝羊汤的顾客们排起了长队。“9.9元一碗，大伙儿来尝尝，我们价格也就相当于市面上的一半。来来来，给这爷儿俩多加点。”西南道村党支部书记阎立鹏在队列前招呼着。

　　“来西南道村，不喝一碗羊汤就等于没来。”来自北京的王力正站在队中，眼神中充满了对即将品尝羊汤的期待，“我可是邦均羊汤的老粉丝了，这次在网上看到西南道村建了这个‘京东第一锅’，专程来尝尝。”

　　“我们邦均人没有不爱羊汤的，走到外地很多人也都知道咱这邦均镇的羊汤好喝。上世纪80年代，102国道两边和老街里到处都是卖羊汤的，听老人们说，其实从清朝开始咱这儿熬羊汤的就多。”阎立鹏书记说起邦均镇的羊汤文化如数家珍，“要说在咱这邦均镇的羊汤，跟你们平时吃的那种羊杂汤还不太一样，我们不加韭菜花，也不加麻酱。咱特别注重食材新鲜，简单放几片姜就开始炖煮，吃的时候加上花椒水，没有别的调料。”

　　“咱邦均镇吃的是清汤羊汤，咸香口儿又挺清香，好多外地游客也都专门来尝这一口。”阎立鹏说，“自从村里以羊汤文化亮相，每逢大集都会支起大锅熬煮羊汤，到了国庆、中秋等重要节日，还会免费发放羊汤。”据统计，国庆和中秋节的羊汤文化活动中，慕名而来的外地游客占到近70%。

　　一口大锅惠邻里

　　邦均镇的羊汤文化源远流长，西南道村村“两委”干部一直想在这方面进行发掘和推广。今年9月，村集体投资约16万元，在村内集市空地上修建了“京东第一锅”凉亭，并在凉亭中央搭起一口直径3.3米的大锅，每次可炖煮羊汤2000余碗。为吸引客流，把“京东第一锅”的招牌打出去，村里组织大伙利用微信、抖音、快手等线上平台宣传推广，吸引不少游客和过往行人前来品尝，“美味+实惠”的良好体验，让“京东第一锅”迅速成为“网红”打卡点位，村内每次开集客流快速增加。

　　假期吸引游客，平日惠及村民。这“京东第一锅”坐落在亭内，平日清早和傍晚，这里总是村民们聚会聊天的休闲场所。到了节气，这口大锅也是村民们应节煮食的不二之选。“每逢农历二、七之日，咱村里都有大集，羊汤也就熬起来，有了人气也有热乎气儿。”阎立鹏说：“不少村民找到我，提议以后的熬腊八粥、煮元宵、端午包粽子都可以用上这口大锅，全村一起乐和乐和，游客们来了也能体验咱地道的本土文化。”

　　西南道村党支部以“京东第一锅”项目为载体，依托集市便利条件，组织举办“亿碗羊汤大锅台”活动，在大型节假日期间为顾客提供免费羊汤，并在活动过后及时召开“两委”班子碰头会，引导大家积极献策，就食材选择、烹饪技巧、宣传推广等方面充分讨论、认真规划，不断提高“京东第一锅”拓展项目的持续性和创新性。截至目前，村党支部已经举办5届“亿碗羊汤大锅台”活动，仅国庆假期大集收入就达14万余元。

　　一张名片提精神

　　羊汤文化不仅成了西南道村的一张靓丽名片，还激发了村庄“造血”功能。村党支部瞄准“羊汤”主题活动带来的发展机遇，将本村苗木花圃种植产业和大锅台项目结合起来，打造旅游观光路线，吸引赶集游客前来观赏，帮助农户拓宽销售渠道，促进村民增收，不断形成村庄高质量发展的良性循环。

　　富了口袋，大锅台还暖了人心。西南道村党支部坚持把“京东第一锅”项目作为促进村庄增收、引领村风民风向上向好的风向标，充分发挥各项活动激发的积极作用，组建一支由党员、村民代表和热心村民40余人组成的志愿服务队。每次开集时，村党支部都会组织志愿服务队队员到现场维持秩序、接待游客，帮助他们解决在集市中遇到的各种问题，并及时在闭集时清理集市卫生。干净整洁的地面、志愿者真挚的关心和温暖的笑脸赢得了无数游客的好评。不仅如此，志愿服务队还利用休息时间积极参与乡村文明倡导关爱弱势群体等公益活动，及时为有需要的村民送去图书报刊、音像制品等文化产品，定期举办文化讲座、文艺演出等活动，丰富村民精神文化生活，持续提高村民的幸福感。

　　“我们还计划推出‘捡烟头换羊汤’等文明志愿活动，在宣传邦均羊汤文化的同时，激发大伙参与公共事务的热情。”阎立鹏说，“接下来，村里还计划进一步挖掘羊汤文化内涵，围绕‘京东第一锅’打造社区食堂、在周边打造乡村会展中心。”

　　新报记者 安元 摄影 通讯员 刘一村