“处暑”中的“处”含有终止的意思,即气温进入了明显的变化阶段,逐日下降,并呈现出白天热、早晚凉的情况,处暑节气正处在由热转凉的交替时期,自然界的阳气由疏泄趋向收敛,人体内阴阳之气的盛衰也发生转换,此时养生重在收养。由于温度的下降,大家的食欲会明显提升,此时也到了补充能量的时候,因而要注意清补,合理饮食,以达到调养脾胃之效。
滋阴润肺慎寒凉
处暑节气后,寒凉食物的摄入要有所控制,如西瓜、黄瓜等,食用过多容易引起脾胃虚弱,出现腹胀、腹泻、食欲下降、身体虚胖等症状。可以适当增加滋阴润肺的食物,如蜂蜜、银耳、百合、莲子、冬瓜、菠菜等。
调理脾胃宜温补
夏秋之交的饮食应以清补和调理脾胃为原则,适量增加优质蛋白质的摄入,如瘦肉、鱼、蛋、奶等。多吃新鲜的蔬菜水果有利于体内垃圾的代谢,还要注意维生素和膳食纤维的补充,可根据身体情况选择红枣、桂圆、枸杞、羊肉等食物进行温补。
防秋燥适度饮茶
初秋时节,可以适当喝一些茶饮,菊花茶有很好的去火明目效果,普洱茶则有健脾功效。这些茶饮不仅可以去秋燥,还有保护脾胃的作用。
下面为大家分享几款适宜处暑时节的清补饮食做法。
蜂蜜蒸玫瑰百合
材料:鲜百合100克,可食用干玫瑰花3朵,蜂蜜10克。
做法:鲜百合洗净后掰成瓣状,平铺在盘子上,将干玫瑰花瓣撒在百合上,淋上蜂蜜,起锅水开后中火蒸10分钟。
功效:百合和蜂蜜有很好的润肺滋阴作用,玫瑰有美容功效,且能清心安神。
鸭肉冬瓜汤
材料:冬瓜500克,鸭肉300克,芡实50克,薏米仁50克,荷叶1片,陈皮5克,调味品适量。
做法:鸭肉洗净切块备用,冬瓜去皮洗净切块备用,荷叶洗净剪成小块备用。把芡实、薏米仁和陈皮洗净后一起放入砂锅中,将鸭肉、冬瓜和荷叶加入,加入适量的清水,先开大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,根据个人口味加入调味品即可。
功效:鸭肉有补益气血,清热养胃的功效,冬瓜有清热利尿的作用,特别适合夏秋之交食用。
原文作者
刘莉莉 天津雅安光电创业园区科学技术协会秘书长,天津市现代健康技术研究所研究员。市人社局、卫健委备案职业技能标准编审专家。
谢长俊 天津市健康教育协会秘书长,原武警部队健康教育指导中心副主任、武警医学院健康教育与社会医学教研室教官,南开科协科普志愿者团队专家。
郑运良 新健康栏目特约顾问、天津医科大学营养流行病研究所研究员、中国保健协会心理保健分会会长、天津市睡眠研究会副会长、人社部心理咨询师、公共营养师高级考评员、市人社局营养配餐裁判员、天津餐饮协会膳食营养专业委员会顾问。
综合整理/摄影
新报记者 苗娜