民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。

　　人间烟火最是抚慰人心，缕缕炊烟是千家万户的期盼，“舌尖上的安全”最是贴近民生，也是百姓最关注的话题之一。

　　事实上，食品安全在各个环节都有可能面临挑战，如：

　　1.原材料风险：原材料不合格或受污染；农药等化学物质残留；食品添加剂不合格或受污染；物理杂质混入等。

　　2.生产加工环节风险：生产环境不卫生；生产工艺不当；杀菌、防腐等处理化学物残留；添加剂添加量不准确等。

　　3.流通销售环节风险：储存环境导致的生物化学腐化；流通环境卫生不合格导致；盛装容器污染；包装容器炸裂；包装渗入等。

　　4.其他风险。

　　有一种保险由商家投保，却可以在食品安全出现问题的时候给予消费者基本的保障，那就是食品安全责任险。所以，保险公司也有在默默守护大家“舌尖上的安全”哦！

　　根据相关规定，食品生产以及销售的单位或个人有义务投保食品安全责任保险，保额为销售额预算。该保险针对第三者损失承担的责任主要包括：食品企业在生产经营场所内从事食品生产、经营业务过程中，非因被保险人故意违反行为导致食品安全事故，造成消费者或其他第三者人身损害或财产损失，应由被保险人承担的经济赔偿责任。保险责任主要包括存在病毒、细菌、真菌、寄生虫及天然毒素污染；存在农药、兽药污染；存在超量、超范围使用食品添加剂或者非食物用添加剂；混有异物、掺假掺杂；导致食源性人畜共患病、传染病；遭第三人恶意投毒；存在其他超过食品安全标准限量的危害人体健康物质等身体健康状况。

　　也就是说，无论在餐馆、单位食堂、学校食堂，就餐时如果发生上述危害，消费者凭医院诊断证明、病历、医疗费等原始单据，可向提供餐食的单位或个人提出索赔申请。如造成人员伤残或死亡，需提供伤残鉴定机构出具的伤残程度证明或公安机关出具的死亡证明，还可以追溯至生产厂商。必要时，也可以通过法律诉讼去维护自己合理的主张。

　　与此同时，对于食品生产及销售的企业或个人来说，拥有一份保障也是至关重要的，如果遇到食品安全的风险，企业将面临的损失可能包括：消费者人身伤害和财产损失赔偿金；向消费者支付的惩罚性赔偿金；食品生产企业召回问题食品所发生的损失，主要有宣传/通知费、运输费用、检查检验费用、仓储/储存费用、销毁费用；食品生产企业为了消除食品安全事件对企业造成的负面影响，扭转企业形象，保护市场份额，所发生的危机公关费用；发生食品安全问题后，消费者拒绝并抵制有害食品，给食品生产企业造成的利润问题；发生食品安全问题后，企业支付的行政罚款。

　　食品无小事，健康是大事，监管有法，安全有保，食者无虑，饮者无忧。食品安全责任险可助政府搭建食品安全风控监管体系，促进民生食品安全生态圈的建立与完善，确保老百姓“舌尖上的安全”。

　　稿件来源：英大财险天津分公司

　　综合整理：新报记者 苗娜