夏天来了，人们在渐渐而至的炎热中更讲究吃的元素和品位，同时也更加注重夏天的养生。

　　人们对于“不时不食”的讲究已经成为对季节性食材的刻意选择，时令蔬果也成为人们餐桌上的“必点王牌”，而更多的辅食也在人们的精选中发生着变化。一盘用稀释盐水烫过的时蔬，被“白灼”两字演绎得恰到好处，一束水灵的芹菜，或与百合清炒，或成为“素什锦”中不可或缺的经典，而芹菜叶也成为一种凉拌的主角，更有人喜欢将新鲜的芹菜拿来“榨汁”。

　　竹摇清影罩幽窗，两两时禽噪夕阳；谢却海棠飞尽絮，困人天气日初长。

　　夏日时节，吃“鲜”重“品”能够缓解人们焦灼的感觉，新鲜的时蔬使人顿感丝丝凉意的清爽，而“鲜”则是清晨从泥土中拔出的一把小菜，是从山野中捡拾到的鸡蛋，是山脚下的木屋与水库中一网而获的鲜鱼，是无际的稻浪中静静地在禾下乘凉，这里有无尽的“鲜”，更有追崇的“品”。杨翔云 文/摄

　　大棚生态蔬菜

　　时令蔬菜的根本就在于一个“新鲜”，带着泥土芳香的时蔬称得上有“品”又有“味”。

　　老侯在蓟州区老宋庄村建起了大棚生态蔬菜种植基地，他家蔬菜种植基地生产的时蔬有企业专供的订户，“吃着放心，吃着新鲜，吃出口感”是老侯的口头禅。筛选农家肥，按需求种植是老侯恪守的标准，目前基地正在着手种植“陆地”蔬菜系列，提供更新鲜的应季菜品。

　　微元素鸡蛋

　　蓟州区穿芳峪镇新水场村的老邓，十几年精心研发“有品”的鸡蛋，现在不仅是“专业”，更是给鸡蛋加上了“说法”。

　　经过检测，“微元素鸡蛋”每公斤含硒0.24毫克、含钙529毫克，而每一百克仅含168毫克胆固醇，未检出汞、铅、恩诺沙星、环丙沙星、达氟沙星等。老邓表示，大家都爱吃鸡蛋，可很少关注鸡蛋的指标，这里的鸡蛋有自己的检测，满足了“鲜”与“品”。

　　巨型稻下乘凉

　　一种精心培育，足有一人多高的稻子已经在宁河区培育成熟并成功进入市场，随之而来的还有营养价值较高的“玄米茶”。

　　站在一望无际的稻田，置身于稻穗的风影下，丰收的喜悦和开心的情感与水稻融合，如一片海洋迎面而来，清香而甘甜。当巨型稻变成香喷喷的大米饭，回想“禾下乘凉”，别有一番滋味。

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