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“爆款”聚焦~~~
市集策划~~~
专家观点~~~——专访南开大学旅游与服务学院院长徐虹
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2025年06月19日 星期四
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市集策划
挖掘流量背后的商业逻辑

  “我叫娜娜,是市集策划人。”眼前这个打扮时髦的姑娘见到记者,热情地伸出手。据介绍,她经手的主题市集已达数十场,手机里存了近500个商户的联系方式,高峰期时,每天需处理超过30个商户的咨询。

  筹备一场市集,远不是摆几张桌子、招几个商户那么简单。在市集策划人眼中,市集更像是一场精密的“城市实验”——既要有恰到好处的“调性”,又得让游客真正“玩”起来。

  从业十来年,娜娜总结出市集运营的两大核心要素:一是商户能营造独特的氛围感,并提供与游客互动的体验;二是自带流量的场地往往能带来更显著的客流转化。

  “一场市集需要两个月的筹备期。除了确认主题、联系商户、策划活动细节,还要奔赴其他城市‘取经’。”娜娜表示,眼下,餐饮主题的市集讲究氛围感和互动体验。因此,她组织的市集大多会在现场设置“打卡”地图、品牌打榜等互动游戏。

  据娜娜介绍,筹备一场成功的市集并非易事。主题设定只是第一步,从布景方案到互动设计,再到营业时间的调整,都需要精细考量。考虑到6月暑热,最近,她组织的市集,营业时间推迟到上午10时开始,而夜晚的热闹常常延续至23时。

  “门票和摊位费虽是主要收入,但过度商业化可能会‘劝退’游客。因此,我们有时会尝试‘低门槛+高互动’模式,比如免门票但设置‘打卡’任务,或联合品牌做限定活动,以此吸引客流。”娜娜表示,市集的本质是创造一种“临时社区”。如果游客来逛一圈就走,那不算成功;但如果他们能记住某个商户的产品和“调性”,甚至下次专程来找,那这场市集才算真正“活”了。

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