“这是从巴西进口的草饲牛肉，经过精细分割，挑选牛腱肉和新西兰牛蹄筋，一起用老味卤汤低温慢炖两个小时，制成三四公斤重的垛子牛肉。您尝一块，绝对肉质紧实、口感筋道！”在第三届天津国际航运产业博览会航运服务展区，化身厨师的顺峰和牛（天津）国际贸易有限公司董事长王峰热情地为观众进行分切展示，邀请大家品尝。

　　“口感不错，我喜欢这个。”“再来一块！”品鉴台前，观众络绎不绝。步入航运服务展区冷链物流企业区域，浓郁的牛肉香气与火腿的咸鲜风味扑面而来，展台间穿梭的行业人士正热烈交流。这里不仅是冷链物流产业的展示窗口，更是一场舌尖上的环球之旅——从报关单证到餐桌美食，完整产业链在此生动呈现。

　　“如今，我们的供应链模式已从‘按吨批发’升级为‘精分割零售’，实现了从吨到克的精细化转型。通过优化进口、加工、零售等产业链环节，消费者无需远行就能在天津品尝到全球优质肉类。”天津市肉类协会会长邢艳玲举例道，“比如进口顶级西冷牛排200元/公斤，每公斤可切10块，单块成本仅20元，加上包装23元左右。”

　　楼下展区人头攒动，楼上会场座无虚席。在13日举行的2025国际肉类进口贸易发展暨航运冷链经济新增长论坛上，巴西农林业管理与认证研究所相关负责人玛丽娜·古雅特说：“中国是巴西牛肉的最大出口目的地，出口额接近80亿美元，占全部出口量的54.7%。今年，我们将发布中文版的可追溯良好牛肉采购指南，希望与天津等地达成更多合作。”在该论坛中，阿根廷驻华大使馆贸易和经济科一等秘书李麒透露：“过去几十年来，阿根廷一直是中国消费者的合作伙伴。去年，阿根廷牛肉总出口量中，中国市场占了75%。中阿之间的良好合作促成了相关统一标准协议，未来，我们将给中国市场带来更多优质动物蛋白产品。”

　　“我市肉类进口规模占全国肉类进口总量三成左右，其中约60%的巴西牛肉、75%的丹麦猪肉等进口肉类都从天津上岸。”市商务局相关负责人在致辞中表示，天津作为“京津冀大冰箱”，共运营冷库150余个，总库容约218万吨，规模以上冷链运输企业30余家。天津既是全球肉类产品进入中国市场的重要门户，也是国内消费升级背景下肉类供应链优化的关键节点。