作为中医药传承创新典范，津药达仁堂集团创造了中国药史上多个“第一”：第一个中成药片剂、第一个中成药酊剂、第一个中药注射剂、第一个中药颗粒剂、第一个规模化生产的中药滴丸制剂产品、第一个治疗脑血管疾病的中药滴丸制剂。达仁堂牛黄清心丸继承和发扬了乐家老药铺数百年家传秘制的炮制技艺，在制作程序上也严格遵循古法，数十道工序严格把控，使得独特制作技艺被不间断地传承。2021年，津药达仁堂集团的“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。针对“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”的传承与发展，本报记者对津药达仁堂集团战略管理部王原进行了专访。
非遗传承背后
是匠心与智慧的凝聚
记者：请简要介绍一下国家级非遗项目“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”。
王原：达仁堂牛黄清心丸（局方）由牛黄、麝香、冰片、羚羊角、人参、当归、山药、白芍等二十九味名贵中药组成，具有“清心火、祛湿热、健脾肾、活血瘀、安神定志、养生延年”的功效。
牛黄清心丸为传统名贵中成药，源自宋代《太平惠民和剂局方》，是在《金匮要略》“薯蓣丸”的基础上，经宋代名医加减化裁而成“牛黄清心圆”，被收录在《太平惠民和剂局方》，成为经久不衰的效验名方。后传至清代又经太医院调整，被定名为牛黄清心丸，并作为宫廷秘方。1914年达仁堂创始人乐达仁先生刊印《达仁堂药目》，书中将牛黄清心丸列为“十大王牌”之首。
记者：“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”的特点是什么？在制作中的难点是什么？
王原：津药达仁堂集团生产牛黄清心丸是达仁堂蜜丸产品生产技艺传统精华的浓缩。牛黄清心丸在药材炮制、细料投放、炼制蜂蜜、粉碎技术、药粉研兑等环节均做到药方遵古秘制、原料选材地道、工艺炮制求精、合药标准自律，体现了达仁堂蜜丸的制药特色。
达仁堂牛黄清心丸用料考究，制作过程繁复，处方中有很多“细料”。细料的炮制和投放是难点之一。
达仁堂牛黄清心丸中的朱砂、雄黄，需要用水飞法反复炮制，制成极细粉，以保证药效，降低毒性。各种细料的极细粉要能够充分混合均匀。而其他药材逐一制成粗粉后，要和混匀的细料药粉再次充分混合均匀。细料的投放量必须精准，配比必须准确，才能保证最终药品的品质。
记者：“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”传承情况如何？
王原：牛黄清心丸系津药达仁堂集团传统品种。究其根脉，乐家与其后来的技术人员是“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”最确切的传承人。津药达仁堂集团建立了完善的传承体系和制度，始终坚持以师带徒、言传身教的模式进行活态传承。目前对技艺掌握最具有代表性的是郭玉凤，她曾在津药达仁堂集团达仁堂制药厂原料加工、制药、配料等车间第一线工作多年，并自1979年开始负责技术工作。她凭借着对牛黄清心丸制作工艺的深度了解，整理完善了全套技术档案，有着第一手实践及丰富的理论支持。
记者：“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”在传承与发展中是否也有一定的创新？具体体现在哪些方面？
王原：用料考究是达仁堂牛黄清心丸制作技艺的突出特点之一。为了保证药材质量，津药达仁堂自建、联建了十余个药材GAP（中药材生产质量管理规范）基地，从源头上把控药材质量。通过数字化赋能，津药达仁堂建立了全流程的数字化追溯系统，从药材选择，到制作、运输过程，从田间地头到口头，每一个环节都能得到有效的质量监控，用现代化的技术手段为古老的技艺传承提供了全新的支撑。并在工艺、包装、市场营销等方面都有创新。
在工艺创新方面，津药达仁堂集团在传统蜜丸制作技艺的基础上，引入现代制药技术，对生产流程进行优化，提高了生产效率和产品质量。在包装创新方面，为了更好地满足消费者需求，津药达仁堂集团在药品包装设计上，采用更环保、安全的包装材料，设计更符合消费者审美的包装外观。在市场营销方面，津药达仁堂集团通过开展线上线下宣传推广活动，提高品牌知名度和美誉度。
“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”在传承与创新方面取得了一定的成果，既保留了传统技艺的精髓，又与现代科技相结合，更好地满足了消费者需求。
依托现代科技和传播机制
中药文化在新舞台焕发新活力
记者：目前，“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”的人才情况如何？目前是否有更多的年轻人在从事或学习这个行业？
王原：除传承人外，津药达仁堂集团建立了传统制作技艺传习所，在车间班组技术人员中开展“师带徒”活动，将更多的传统技艺传授给更多的年轻人，已经有数十名年轻人通过传习所学习到了传统的制作技艺，并有潜力成长为新的传承人。通过技艺学习，更多的年轻人喜欢上了中医药历史文化，喜欢上了传统制药技艺。
记者：目前集团在人才培养上有什么举措？老一代传承人对新人是否有传帮带的传统和机制？
王原：集团开展药材鉴别及制剂工艺培训，返聘老专家、老药工为企业技术顾问，针对牛黄清心丸制作工艺开展“师带徒”活动，举办药材鉴别、炮制工艺、吊蜡磨脐打戳等技巧培训班，请老师傅传授经验和技巧，做好传统技巧的传承。建立传统制作技艺传习所，做好“师带徒”等相关工作，对重点技术人员定期考核。建立健全传承人组织机构，按照需要发展符合条件的传承人。
记者：目前“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”在传承发展中是否遇到一定的困难？
王原：中药原料价格波动较大，成本高、利润少，中药生产工艺复杂且生产周期较长，给技艺传承带来了一定的困难。
记者：近些年国家出台的非遗支持政策，给津药达仁堂集团带来了哪些影响？
王原：国家出台了很多支持政策，对非遗项目的传承起到了促进作用。津药达仁堂集团积极响应国家政策，深化“非遗进校园”系列活动，将非遗进校园作为一项长期事业，扩大社会影响。津药达仁堂集团因其在传承体系和传播手段上突出的表现，被列入首批“天津市非物质文化遗产示范基地”和首批“天津市非物质文化遗产传承体验基地”。津药达仁堂集团的天津医药展览馆和津药达仁堂自然人文陈列馆，被命名为天津市工业旅游示范点，津药达仁堂自然人文陈列馆还被连续认定为天津市开发区、天津市和国家三级的科普教育基地。在天津市5A级景区古文化街建立达仁堂国药文化展览馆，展示非遗技艺，为非遗技艺的推广起到了明显的促进作用，为非遗传承提供了强大的助力。
记者：目前海内外市场情况如何？新目标是怎样？
王原：达仁堂牛黄清心丸在国内已经实现了过亿元销售。在日本以“长城清心丸”名称上市，自1989年上市以来，已经在日本畅销了34年。这个产品符合中国和日本的药典标准，得到了日本厚生省充分的认可，是日本目前唯一的清心类产品。在东南亚地区也有长期良好的销售。未来集团将进一步发挥非遗技艺特色，为广大患者提供安全有效的药物。
记者：您认为，把非遗项目传承发展下去的关键在于什么？为此采取了哪些具体举措？
王原：把“达仁堂牛黄清心丸制作技艺”这一宝贵的国家级非遗项目传承发展下去，最为关键的是“守正创新”。传承是创新的源泉，创新是传承的生命力。对药品而言，能够让患者真正受益，是其真正的核心价值。为此，津药达仁堂集团召开专题研讨会，邀请国内外专家对达仁堂牛黄清心丸进行深入研究探讨，对传统制作技艺进行更深入摸索，进一步提升药品的技术含量，强化临床研究，扩大其适应证，用现代科学技术阐释药效和安全性，为达仁堂牛黄清心丸提供更有力的学术支持。同时，不断加强对药材质量的研究，从源头把控药材质量，通过全流程数字化追溯系统进行质量监控，为患者提供真正有效安全的药物。
