正月初八，明富祥厂房里的机器恢复了往日的轰鸣声。这个厂房占地约1300多平方米，内设原料库、烘炒车间、油炸车间、内包车间等功能区。“过年歇了几天，今天第一天上班。”烘炒车间的王师傅指着烘炒车间里正在作业的设备告诉记者，“这个车间主要炒制瓜子、花生，炒一锅需要半个小时左右。这台大一点的机器一锅能炒出200斤左右的成品，这台小一点的机器一锅也能炒出150斤。”据介绍，该车间配备了2名工作人员，工作时间为早上7点至中午11点半、下午1点至晚上6点半。在此期间，大锅一天的产量在2吨至4吨。

　　在炒制花生、瓜子车间的旁边，是制作紫薯花生、油炸蚕豆、琥珀核桃仁的油炸车间。紫薯花生是明富祥的“明星产品”。花生仁外裹上一层紫薯粉，经过高温油炸，香脆可口。去年，明富祥的紫薯花生在银座超市、利群超市、大润发超市等销量达到50吨。“这是个细活儿，一锅做出来大概需要30分钟。这个车间一天油炸类炒货的产量在1500斤左右。”明富祥总经理刘娟说。

　　经过炒制设备完成烘炒后，这些炒货被回凉、筛选，之后进行分装。记者在分装车间看到，一台小包装规格分装设备正在作业。刘娟指着该设备上的显示屏告诉记者：“这个控制面板可以设置分装规格，这里主要分装100克、500克等规格的小包装。这台设备一天能分装约1万袋。”在其不远处，是一台大规格包装的分装机，主要分装5斤和10斤规格的包装。这种大包装炒货一般是供给线下超市渠道。

　　在车间外，有进货口和出货口。采访当日，包装好的炒货从出货口运出后，被送往在车间外等待拉货的货车上。货车司机告诉记者：“这辆车能装不到800箱的货，都是运往山东的大润发超市。”

　　“今年刚开年，生意就不错。从1月到现在，线下超市的销售额已达1200多万元。订单多的时候，厂里的原料库都是满的，大概有100吨原料，其中以东北的小花生居多，占比约40%。炒熟的瓜子、花生的保质期一般在3个月至6个月，时间久了味道就变了。我们的原料也都是订单随来随炒，不能囤太多。”刘娟说。