明日小雪。小雪是冬季的第二个节气，《月令七十二候集解》说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪表示降雪的起始时间和程度，此后气温下降，开始降雪，但还没有到大雪纷飞的程度，故称为“小雪”。在全国各地民间有很多小雪节气与农业生产相关的谚语，如“节到小雪天降雪，农夫此刻不能歇”。小雪过后，尽管天气愈发寒冷，但是还有一些繁忙的农事活动。

　　哪些蔬菜要回家

　　白菜胡萝卜和大葱

　　小雪时节，秋收秋种已基本结束，而田地里的蔬菜该收获了，人们应赶在小雪节气到来之前，及时将不耐低温且已成熟的蔬菜抓紧采收回家。所以农谚说：“小雪节令，蔬菜回家。”小雪到来后，天气越来越寒冷，如遇降温或雨雪冰冻天气，会使一些耐寒能力不太强的蔬菜受到冷害或冻害。这样，会降低蔬菜的口感品质和耐储能力。所以有谚语说：“小雪不收菜，必定要受害。”此时，有哪些蔬菜需要及时采收回家呢？有三句农谚回答得很清楚。

　　农谚说：“小雪铲白菜，大雪铲菠菜。”小雪节气正是白菜收获储藏时期，白菜在收获前10天左右即停止浇水，以防止冻坏，收获时尽量选择在晴天进行。“要想白菜不烂，经常翻垛倒换”，收获后的白菜不能马上储藏，要将白菜根部向着太阳晾晒3至4天，待白菜帮发软后再储藏。这样白菜既好吃又耐储存。通过科学实验发现，白菜之类的蔬菜里含有淀粉，经雪霜以后，淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解而变成麦芽糖，麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖，葡萄糖是甜的，并且容易溶于水，所以，白菜就变得味道醇厚丰满，香甜可口。宋代范成大有《冬日田园杂兴》诗曰：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无风味，只作寻常菜把供。”菘即白菜。

　　农谚说：“头伏萝卜二伏芥，小雪大雪收回来”。在头伏种植的胡萝卜和二伏期间种植的各种芥菜，需要在小雪到大雪节气，择机采收回家。胡萝卜为何要在小雪时节采收呢？原因有三：一是此时的胡萝卜已经有120天至130天的生长周期，已发育成熟；二是此时的温度和气候，已不再适宜胡萝卜继续生长发育了，如果不及时采收，一旦气温继续走低，胡萝卜需要消耗肉质根营养来抵御寒冷和不适的自然环境影响，其营养物质就会流失；三是此时如不能及时采收，胡萝卜肉质根有可能受到低温冻害，会降低胡萝卜品质，口感硬艮，而且还不耐储存，产生冻斑，极易腐烂。

　　农谚说：“小雪收葱，不收就空。”冬季大葱种植主要以获取足够长的葱白为目的，菜农为了促进大葱生长，经常通过浇水的方式来促进大葱的营养生长，当大葱长到小雪节气时，冰冻封地的概率增加，因为民间有“小雪不封地，不过三五日”的说法。如果土壤一旦被冰冻封地，此时菜地里的土壤含水量较为丰富，大葱茎叶中的含水量也较大，若遭受冻害，其茎叶中的水分会凝结成冰粒，经过升温融化后，茎叶细胞组织会膨胀破裂，其细胞生长液溢出葱体，大葱会变得疲软中空，口感和品质会大大降低，且耐储能力也会下降，会加快大葱腐烂进程，增加遭受病虫害感染的概率。所以，露地生长的大葱应尽量在小雪节令采收回家。

　　冬剪又深耕

　　保暖兼育肥

　　农谚说：“到了小雪节，果树快剪截。”小雪前后，气温还不算很低，土壤尚未封冻，应抓紧时机对果树进行冬季修剪，根据树体状况、花芽数量、立地条件、土壤肥沃程度来确定是该用“分势”还是“合势”的修剪手法，把握修剪程度和修剪量。冬剪主要是解决影响管理作业和果园通风透光的问题。“果园清得净，来年无虫病”，在修剪中，要清除园中的枯枝落叶，集中深埋，可消灭虫卵病菌。小雪时节一般为果树的休眠期，对于全年的病虫防治非常重要，除清理果园中的病虫源等物理防治以外，还可以通过树干涂白、喷药剂等化学防治。同时要对土壤进行深翻，既能改良土壤墒情，又有助于杀灭在土壤中越冬的病菌虫卵。还要采取根基培土、包裹树干、树盘覆盖地膜、及时摇落树上积雪和打落枝干上的冰柱等防寒措施。

　　“小雪封地地不封，老汉继续把地耕”“立冬小雪，抓紧冬耕。结合复播，增加收成。土地深翻，加厚土层。压砂换土，冻死害虫”，小雪节气以后，将留春的土地深耕晒垡，既能疏松土壤，又能将蛰伏冬眠的害虫翻露冻死。

　　小雪节气，养殖户要开始做好牲畜的御寒保暖，为冬季育肥做好准备。农谚说，“节气到冬天，畜棚栏圈要堵严”“小雪棚羊圈，大雪堵窟窿”。虽然牛羊本身具有较强的抗寒能力，但如果外界温度过低，牛羊这时候就会消耗自身脂肪与能量来御寒，从而导致牛羊生长缓慢、不上膘，以及皮毛出现凌乱不光亮，会影响养殖效益。此时要对圈舍进行检修，对毁坏的圈舍必须进行修复、加固，防止冷风进入。还可以配备相应的草苫、保暖灯、帆布等防风、保暖、防雨雪用具。

　　农谚说：“小雪到来天渐寒，越冬鱼塘莫忘管。”要对鱼塘进行强化改底，清除塘底残饵、粪便等有机沉淀物，适当增加鱼塘水位，帮助鱼顺利过冬。

　　“立冬下麦迟，小雪搞积肥”“要吃香的，就得攒脏的”，在小雪节气要抓住农闲时机，大搞冬季积肥、造肥。在农村，有机肥料的来源是人粪、动物粪，还有杂草、树叶、秸秆等进行发酵制成的肥料，这个过程就是积肥。而最常用的方法就是在田里挖个坑，将杂草、秸秆、粪肥等材料拌上土一起填到坑里，浇一些水，再盖上一层厚厚的土就可以了。这样过几个月，黝黑发亮的农家肥就制造出来了。

　　科技农业方兴未艾

　　农事谚语与时俱进

　　随着社会进步，农业生产得以发展，一些新的农谚也不断出现。在华北地区有农谚说：“小雪一到，菜地收空；萝卜白菜，收藏窖中；小麦冬灌，保墒防冻；植树造林，采集树种；改造涝洼，治水治岭；水利配套，修渠打井。”小雪过后，蔬菜已经收获入窖，冬小麦的田间管理不能放松，一些树种都已成熟，也要收获储存，以备来年开春的植树绿化。此外，要抓住农闲时机，大搞农田荒山治理和水利工程建设，开挖坑塘，配套沟渠，改善农业生产条件。

　　进入新时期，科技农业方兴未艾，农谚也与时俱进。如“大小冬棚精细管，现蕾开花把果结”，近年来，随着大棚蔬菜的普遍兴起，施肥、浇水、防治病虫害要跟上，管理更为重要。“农家副业要大搞，就地取材用不了；油坊粉坊豆腐坊，赚钱养猪庄稼长；苇蒲绵槐搞条编，来料加工把钱赚”，有的地方充分发挥农业资源，大力发展农副加工业。近年来，农村加工业经纪人层出不穷，他们走乡串户，发动一家一户的留守妇女搞来料加工，然后统一收购，销往浙江义乌的小商品市场，多渠道开拓致富门路。有的地方充分利用冬闲时节，组织农业科技人员深入田间地头、乡镇村居举办各类农业技术讲座和培训班，提高农民的科学文化素质，把科技兴农工作落到实处。

　　幅员辽阔南北有别

　　各地农谚不尽相同

　　我国幅员辽阔，南北气候差别很大，所以各地的谚语和农事也不尽相同。

　　小雪时节，长江中下游地区开始进入冬季，出现“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝”的初冬景象。但初雪来得迟，一般在12月中下旬。此时，该地开始了小麦、油菜的田间管理。有谚语说“立冬小雪北风寒，棉粮油料快收完。油菜定植麦续播，贮足饲料莫迟延”。

　　华南沿海地区此时还会出现“冬暖”现象，田野里仍是葱绿一片，生机勃勃。福建有农谚说“小雪点青稻”，青稻指的是晚稻，这时晚稻才刚刚播种。广东则有谚语说“小雪满田红，大雪满田空”。此时正是收获晚稻、播种小麦的季节。这里的“红”不是指颜色，而是指各项农事生产呈现出一派热闹红火的劳动氛围和繁忙景象。

　　小雪时节晴雨表

　　预测天气和收成

　　有些谚语可根据小雪时节的晴雨状况预测眼前和近期的天气。如“小雪西北风，当夜要打霜”“小雪有雨十八天雨，小雪无雨十八天风”“小雪不见雪，大雪满天飞”。有一些谚语则能预测后期天气状况。如“小雪见晴天，有雪到年边”“小雪下了雪，来年旱三月”“小雪无云大旱”等。

　　有些谚语是根据小雪节气天气情况预测来年收成的。如“小雪大雪不见雪，小麦粒要瘪”，意思是说在小雪大雪节气没有下雪或下雪了未见积雪，冬季雨雪偏少，气温偏高，小麦越冬期不能正常休眠，仍可缓慢生长，容易导致小麦旺长，开春后若遇低温或倒春寒极易遭受冻害，还容易出现倒伏，影响小麦灌浆。并且田间病虫基数大，容易出现严重病虫害，会导致小麦减产，从小麦穗粒看，容易出现空瘪粒。“小雪不见雪，来年长工歇”，意思是小雪期间如果不下雪，庄稼长得不好，年景差，就没有必要雇佣长工了。

　　“小雪雪满天，来年必丰年”，这是农民对小雪节气下雪的赞扬。小雪落雪，可冻死一些病菌和害虫，减轻明年病虫害的发生程度；积雪有保暖作用，有利于土壤的有机物分解，增强土壤肥力；小雪下雪，预示着来年雨水均匀，风调雨顺，定是丰年。

　　农谚是劳动人民在长期的农业生产实践中，对天时气象与农业生产关系的认识、提炼和高度概括，是中华优秀传统文化的重要组成部分，虽寥寥数字，可道理深刻。它不仅在气象科学不发达的过去，对促进农业生产丰产丰收有着重要意义，而且在新时代发展现代农业和乡村振兴进程中，仍具有指导作用。