每天饮用一杯500毫升鲜牛奶能满足人体一天所需80%的维生素和钙。天津中医一附院营养科主任李艳玲表示，很多人习惯早晨喝牛奶，而清晨空腹喝并不利于牛奶的营养吸收。

　　首先，晚上睡前喝牛奶更有利于牛奶中的钙吸收。夜间零点左右，血钙水平逐渐降低，甲状旁腺分泌亢进，使骨组织中一部分钙盐溶于血液，以维持血钙稳定平衡。随着年龄增长，骨组织钙流失增加，这一人体自我调节机制可能成为骨质疏松症的原因之一。睡前喝牛奶，牛奶中的钙能缓慢被血液吸收，从而补充夜间血钙，减少了骨组织钙溶解，防止了骨流失、骨质疏松症。其次，早晨空腹饮奶不利于消化吸收。空腹状态下，胃、肠排空很快，牛奶还来不及消化就被排到了大肠。此外，牛奶含催眠物质，早晨饮奶会抑制大脑皮质，影响工作和学习。

　　李艳玲还提醒市民，目前市场上的牛奶种类琳琅满目，超高温奶、巴氏消毒奶、微量元素奶，建议一般情况下尽量选择巴氏消毒奶。超高温消毒奶采用的消毒方法破坏了鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，身体健康的中青年人可以选择饮用，不适合儿童、青少年、孕妇、乳母、更年期女性和老年人等钙元素需求量高的人群。巧克力奶、草莓奶、咖啡奶等风味奶不建议经常饮用。 

　　通讯员 东梅 苏玉珂