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2024年12月25日 星期三
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渤海潮
不一般的小店, 不一般的人气
孙一琳

  “老味儿菜团子,自制熟虾酱,素丸子现炸现卖……”南开区西湖道上,一家家挤在一起的街边店铺中飘出各色香味,融在一起就成了这条街的独特风味。

  街边小店并不起眼,却散发着生活的气息,激发着商业的新活力。规模庞大、品牌集中的购物中心、大型商场曾风靡一时,但商场里的店铺带有标准化“基因”,很多长得“一模一样”,也让不少人发出“商场为什么这么无聊”的感慨。当下商业进入多元化时代,消费者需要更加独特的体验。街边小店在满足居民消费需求、拓宽消费群体上更有优势。可以说,大商场、大马路是国际化大都市的“标配”,但特色小店则是城市的味道所在,惊喜往往就藏在其中。

  街边小店是促进经济活力的因子,也是城市活力的体现。南开区文澜路上一家开了近四十年的面馆,没有精致的摆盘,但量大实惠滋味足,在街边一隅升起的烟火气带着“家的味道”,成了不少晚归人的深夜食堂。食客爱老味道,也爱新菜色。附近一家肉龙店铺掌握“上新秘诀”,咸香浓郁的肉龙、菜团子是天津人喜爱的老味儿,而被做成星星、福袋样式的枣泥馅、芋泥馅面点更受孩子欢迎。街边小店中,有坚守数十年的老店,也有创意不断的新店。新老交织,是最真实的人间烟火味。这些“小而美”“小而潮”“小而新”的特色小店不仅开在街边,也靠创新和特色开进了人们心上,正持续催生着新消费,满足着多元消费需求,也为城市漫游、夜间经济等带来活力。

  街边小店开在街边,也延伸到线上。在哈尔滨道上,有一家主打特色印章的文创小店。小店有个四百多人的微信群,群里是来自全国各地的印章爱好者。他们奔着特色印章来到店里,离开时,会把用来盖章的本子留下。一有新章上架,店主会发到群里,顾客若是喜欢,群里说一声,店员就帮忙盖好,盖满后寄回。这种形式满足了不少消费者的收集欲。靠线上、线下的交互,这一方小天地延展出更多可能。这不仅是街边小店的经营之道,也为游客和这座城市牵起了一条线,因为一家店铺,而时常惦念一座城市。

  小店经营得越久,就越能和街区的环境融为一体,越能形成特色。街区是营商环境落地的“最后一公里”。“很多商户忙起来根本走不开,这时候,就需要我们主动走上去。”和平区劝业场街花园路社区党委书记陈蕾说。上门询问商户和企业需求,链接职能部门相关资源,主动为商户提供服务是她的日常工作。虽然街边小店能否长久经营,更多还是看自身的特色和优势,但有关部门在政务服务、商居矛盾、邻里关系中向前一步、多做一点,也能起到不小的作用,短期看可能只是便利了一家商户,长此以往,营造的是活跃、积极的社区氛围。

  “费心寻找的小店,在犄角旮旯里散发着烟火味道。”正如一位探店网友所说,这些迷人的小店中,藏着一座城市独特的灵魂。到街边走一走,总能看到不一样的风景。

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