周恩来：用“狮子头”待客

　　周恩来拿自家烹饪的“狮子头”盛情款待过日本乒坛女将。1964年10月的一天上午，他邀请当时享誉世界乒坛的球星松崎君代来家里做客。周恩来不断往松崎菜碟里夹菜。在一旁的邓颖超说：“这碗狮子头是我做的，恩来平素最喜欢吃这道家乡菜，不知道对不对各位的口味。”说着从餐桌另一侧走到松崎面前，往她菜碟里夹了一块狮子头。松崎尝后连声说：“味道真香。”

　　细心善良的邓颖超在听说松崎交了男朋友后，还特意送了她两条精心准备的大红绣花绸缎被面。而周总理更是取出两瓶茅台相送，希望带给其父尝尝，并叮嘱：这种酒在60度左右，比日本的清酒要凶一些，但不伤人，味道也是很不错的。松崎感动得热泪盈眶。

　　徐特立：10年破产读书计划

　　20岁时，徐特立遇到一个问题：没有书可读。他家里的藏书本来就很少，在偏僻的乡下想要借书也不容易，除了买书没有别的办法。但对于贫苦人家来说，当时书的价格昂贵，他教书一年可得十来串钱，还不够买一部《十三经注疏》。怎么办呢？他思来想去，想到了伯祖母留给他的那点微薄田产：能不能将教书所得的收入用以维持家庭开支，每年卖一点田产，去买想看、该看的书呢？他估算了一下，这点田产每年卖一点去买书的话，不到10年就会卖光，但是有了10年的勤学苦读，书也应该能够读通了。

　　思索再三后，徐特立将这计划跟妻子熊立诚说了。熊立诚略犹豫后，马上表示赞同：“日子可以节俭点，但这书一定要读。”就这样，徐特立着手实施他的“10年破产读书计划”，卖田产买书读。有人笑他太傻，说谁不知道只有田产才是好东西，哪有变卖了田产来买书的？徐特立不顾讥笑，毫不动摇地按照计划去做。

　　徐特立读书非常认真，书上的许多篆字不容易记熟，便坚持每天学习两三个字，晚上睡觉时还在掌心上默写，直到写熟练了才入睡。那时候的代数、几何等新知识，很少有人懂得，徐特立学习中碰到不懂的地方全靠自己钻研。他常常把数学书放在衣袋里，先翻看一条定理，边走路边默记，再翻看另一条定理。他读书不仅在书上画满各种记号，在空白的地方写上自己的意见和感想，还把主要内容摘录下来。他常对人说：“求学没有偷巧的办法，我用的都是笨方法。”

　　就这样，徐特立坚定不移地努力学习，收获非常大。他不仅把中国古代的经、史、子、集的主要著作都读了一遍，还学习了物理、化学、数学等自然科学知识和新的社会科学知识，成了一个知识丰富、很有学问的青年。

　　汪曾祺：为贾平凹做翻译

　　在中国文坛，贾平凹有“鬼才”之称，这个称号是汪曾祺送的。那是1987年在桂林，在漓江出版社组织的一次旅游文学笔会上，汪曾祺谈起贾平凹时评价说：“他一个很平易淡泊的人，却是一个难得的‘鬼才’。鬼才者，非凡才能之人也。”贾平凹随即作诗一首予以回赠：“汪是一文狐，修炼成老精……愿得沾狐气，林中共营生。”

　　1988年，贾平凹的长篇小说《浮躁》获美国“美孚飞马文学奖”。汪曾祺得知后格外开心，当即写了一篇文章发表在《瞭望》杂志上，评价道：“平凹确实是一个很平易淡泊的人。从我和他的接触中，他全无‘作家气’，在稠人广众之中，他总是把自己缩小到最小限度。他很寡言，但在闲谈中极富机智，极富幽默感。”

　　一次，贾平凹与汪曾祺在南京一起讲演。贾平凹慢条斯理、极为投入地讲了一个多小时，讲到中间时突然想起问听众：“我说的陕西话你们听得懂吗？”会场上几百张嘴巴一齐大声喊道：“听不懂！”贾平凹并不显得尴尬，而是幽默道：“毛主席他老人家都不说普通话，普通话是普通人说的，俄（我）就不用说了吧。”

　　坐在一旁的汪曾祺立即接茬道：“你不会说普通话不要紧，我会说呀，这样，我来做你的翻译咋样？”感动得贾平凹连连说“行行行”。于是，汪曾祺便心甘情愿当起了临时翻译。贾平凹讲一句，汪曾祺翻译一句，两人相得益彰，配合得十分默契。

　　事后，贾平凹说：“汪先生是老前辈，但却没有一点架子，我说一句陕西话，他就翻译成普通话，有时还要解释，真是难为老人家了。就凭他对我的这份情，我不仅会记一辈子，也会永远把他作为我的良师益友。”

　　忽必烈：“发明”冰激凌

　　忽必烈一生征战，一统天下，建立了元朝。鲜为人知的是，他还是一位美食家。

　　忽必烈称帝之后，以大都（今北京）为都城，当时的大都风貌同草原上大相异趣，夏季天气酷热，生鲜食物保存十分不易。这对喜爱喝奶的忽必烈和蒙古贵族来说实在是件恼人的事：新鲜的牛羊奶，放几个时辰就变质了。为了解决这个问题，忽必烈灵机一动，想到在牛奶中加入冰块，以延长牛奶的保存时间。

　　这个无心之举却让忽必烈有了意外发现：牛奶和冰块融合之后的“奶冰”味道比鲜牛奶更鲜美，后来忽必烈在“奶冰”中又加入了蜜饯、水果等佐料，使“奶冰”的颜色更鲜艳，口味更好。此后意大利旅行家马可·波罗到中国旅行，受到忽必烈的接见与赏赐，忽必烈兴高采烈地把只有贵族才能享用的“奶冰”赐给马可·波罗，马可·波罗便将它的制作工艺带回欧洲，经过改良，形成如今受人喜爱的冰激凌。

　　较完整的排水系统：

　　有些城市古代已经具备

　　中国古代城市很早便开始运用沟渠疏排城内积水，在偃师商城和安阳殷墟中都发现有较完整的沟渠排水系统。学界一般认为，西周至战国时期，城市沟渠排水系统已经较为完善。

　　中国历代都城都有系统的沟渠网络，汉长安城大道旁皆有沟渠，环绕城市的城墙底部有城内向城外排水的圆形陶管道。元大都初建时，便凿有七处泄水渠。考古调查，在今西四牌楼附近地底发现石砌明渠，宽1米、深1.65米。明代北京城内沟渠众多，据侯仁之统计，见于记载的城内主要沟渠有大明濠、东沟与西沟、东长安街御河桥下沟渠、龙须沟、虎坊桥明沟等。光绪《顺天府志·京师志》中载乾隆五十二年时，内城沟渠有“大沟三万五百三十三丈，小巷各沟九万八千一百余丈”，折合今里程约400公里。都城之外，地方城市的沟渠系统亦相当完备。如清代重庆有贯穿全城的17条水沟，只是这些水沟现早已多不见踪影。

　　爱因斯坦：对声讨者不屑一顾

　　爱因斯坦的“相对论”发表之后，有人网罗了一批所谓名流对这一理论进行声势浩大的挞伐，并炮制了一本《百人驳相对论》。爱因斯坦对这些声讨者不屑一顾，他说：“假如我的理论是错的，1个人反驳就够了，100个零加起来，还是零。