民以食为天。随着经济社会发展，具有烹饪便捷、出餐快等优势和特点的预制菜消费需求日益旺盛。今年，培育发展预制菜产业被首次写入中央一号文件，盯准这一风口，武清区河西务镇抢“鲜”入局，结合本地产业特点，主动对接市场需求，积极对外招商引资，引进多家中央厨房及预制菜企业，预制菜产业正成为该镇经济新的增长点。

　　在河西务镇鲜食产业园里，新翔集团天津中央厨房正加工食材。前处理、蔬菜清洗、热厨房、冷藏组装等多个车间开足马力，三明治、沙拉、料理包等品种多样的预制菜被“烹调”成产品，后续将运往全国，走进千家万户。

　　“只需加热数分钟，就能享用一盘香气扑鼻的热菜，很省事。”上述项目质量经理康青娜介绍，省时省力是预制菜走俏市场的重要原因，但大众也普遍关心预制菜的安全、保鲜与味道问题，为此该公司积极引进国内外先进生产工艺和设备，在保证膳食质量的基础上，最大限度还原食品本身风味，满足市场对高品质预制菜的需求。“我们工厂今年4月份正式投入运营，目前4条生产线、6个生产车间高效运转，产能可达每日12.5万份。”

　　胡冬梅正在车间里忙着指导员工打包，这名土生土长的河西务人应聘到这家公司，成为生产部班长。“家门口上班，收入有保障，生活越来越好。”胡冬梅说。随着预制菜企业纷纷在河西务镇安家落户，很多和她一样的当地农民获得了就业机会。

　　新翔集团天津中央厨房项目只是一个缩影，在河西务镇鲜食产业园，天津蜂盛食品有限公司、麦豆食品（天津）有限公司、天津联创食品有限公司等多家企业均加入预制菜产业“赛道”，产业园正成为河西务镇预制菜产业发展的“大本营”。

　　“我们推出了50多种产品，远销全国20多个地区，‘珍卤道’‘珍卤御舫’门店及食品销售点位达到60家，年销售额达到1500万元。”天津联创食品有限公司负责人李颖说，选择在河西务镇建厂并深耕预制菜行业，是因为看准了这里的区位优势和发展定位。

　　“企业选择河西务，可就近解决原材料供应问题，保证原料新鲜，节省物流成本。同时，在田间地头就能把农产品卖出去，田间‘直达’车间，农民不用‘赶大集’，节省了人力，畅通了销路。”河西务镇党委书记曹式泉介绍，河西务镇地处京津冀三地交界，素有“京东第一镇”和“津门首驿”之称。全镇耕地面积6.84万亩，其中种植业占地5.45万亩，无公害蔬菜生产基地3.55万亩，年产蔬菜4亿公斤，品种达到40多个种类120个系列，蔬菜产量占我市总产量的十分之一，承担着保障京津冀“菜篮子”的重要职责。近年来依托丰富的农业资源、优越的区位优势，河西务镇大力推动一二三产业融合发展，以打造“运河鲜食小镇”为引领，培育农产品生产、鲜食加工、物流配送等全链条产业体系。

　　“预制菜产业一头连着农业生产，一头连着消费者餐桌。”曹式泉说，今年以来，全镇瞄准预制菜产业主赛道，抢先机、育新机，招大育强，打造特色品牌，大力推动预制菜产业集聚创新发展。“接下来，我们将进一步优化软硬件环境，打造产业高地，努力把‘种菜’‘卖菜’升级为‘做菜’，把‘菜篮子’升级为‘菜盘子’，构建‘食力’强劲的‘鲜食小镇’。”