月饼江湖，鏖战正酣。往年进入八、九月，天津吸引人的一景就是南市街角的“月饼长龙”，排队两三个小时买上一两块月饼，一再被网友们上传至各大网站。今年，“月饼长龙”不再是南市的独特景色。8月中旬开始，藏在津城大小街面的月饼队伍就一再霸屏。月饼也网红，理由不外乎四个字：好吃不贵。

　　把巧克力和传统月饼捏在一块儿，是以研究吃闻名的天津人才有的奇思妙想。巧克力流心、爆浆巧克力，名字不一样，做法却差不多。在西北角的众多队伍中，有一支是排月饼的，“白乡佬”的爆浆巧克力月饼是开门到闭店长队不散的理由。9月2日一早，已经排了半个多小时的吴女士告诉记者：“都说这个月饼巧克力味儿浓，又不那么甜。我喜欢传统月饼，但吃过后觉得这个口味也不错。”店员将爆浆巧克力月饼拿给记者，看上去平平无奇；将月饼放入微波炉里加热半分钟，掰开后再看，才发现妙处所在──巧克力馅儿融化似岩浆般流了出来。店主白女士告诉记者，之所以叫爆浆巧克力月饼，也就在此了。早上8点半营业，开门就排队。“一共二十几种馅儿，巧克力的1000块，一上午就卖空了。”白女士说。

　　洪湖里马记的巧克力流心月饼打出了每人限购5块的告示，即便如此，去晚了也买不到。购买成功的市民分享说：“7点半到的，前面排了三四十人，等了快两小时才排到。”

　　除了爆款巧克力月饼外，网红月饼还有枣泥榛子仁、豆沙坚果、红果沙等实力选手，在传统馅料中增添叠加口感，符合多年龄段消费者需要。

　　在和平区多伦道排队买月饼的张大爷说，他就是冲纯手工来的。“百瑞食品店的月饼都是纯手工包的，我吃得出来，没有机器的僵硬感觉。”临近中午12时，店内还有十几个人在排队。记者发现柜台上的月饼不太规整，仔细看有手工包制及脱模留下的痕迹。“看到了吗？这就是我说的‘不僵硬’。”张大爷拎着月饼出门的时候，还回头跟记者说上一句。

　　百瑞食品店卖得最好的是传统的五仁、百果馅儿，没有什么创新，只是坚守了传统的制作方法，便也成了网红。该店负责人魏先生告诉记者：“网红的不是招牌，是手艺。一波接一波的客人来了就问‘是纯手工的吧？’”