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2022年12月26日 星期一
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用经历诠释 她才是真正的大女主(图)
刘峥
《我的九条命》,张兰著,长江文艺出版社2019年3月出版。

  “俏江南”品牌创始人、汪小菲的母亲、台湾知名艺人大S的前婆婆──这三个标签加在一起,构成了人们对企业家张兰的普遍认识。

  张兰自传《我的九条命》,共15万字,写尽不为人知的岁月甘苦。从下放农村到异国打拼,从白手起家到餐饮帝国,从婚姻挫败到痛失至亲,从单亲妈妈到为人祖母,从风光无限到一无所有……

  如今她六十多岁再度创业,新品牌麻六记势头正旺,而她也充分接触新鲜事物,在网上各种直播带货。老板、员工、主播多种身份一肩扛,真正演绎了一个独立自强的大女主该有的传奇一生。她以“生命的力量在于不顺从”作为人生的注脚,讲述九死一生的传奇故事。

  勤奋成就生活之美

  “勤奋,成就生活之美”这句话,是张兰每一条朋友圈的结束语,也是她始终秉持的人生信条。

  1992年,张兰从加拿大回国,迈出创业生涯第一步,在北京创办了“阿兰酒家”。好不容易找到的门面房,炉子也要自己搪。确定要开一家川菜馆之后,张兰全凭一己之力,独自去四川招厨师、请竹工、买竹子、削竹子,将这个原本连上下水都没有的简陋空间,改装成一个绿意盈盈的“蜀国竹乡”。短短数月筹备,“阿兰酒家”红火开张。开业后,张兰更是身兼数职,采购、财务、前台……很快,“阿兰酒家”便成了北京最受欢迎的中餐馆之一,一度创下一天四万元流水的纪录。

  2000年,张兰创办了全国第一家“俏江南”,变了的是更为国际化的设计风格、更高的菜品标准和服务标准,不变的则是她身体力行的勤勉付出。

  为了催促设计师早日做出设计图纸,她亲自飞到旧金山督战,拿到图纸后立即返回,几乎相当于24小时绕地球飞行一圈。为了控制装修成本,她自己采购全部主材,每天游走于建材市场,一砖一石都是精挑细选。为了确保工作人员及时到位,她连喝咖啡时遇见的优秀服务员都要努力游说,说服人家来自己的店里工作,并以自己的高效、创意、言出必行,赢得了人们的信任,由衷愿意与她共事。为了给新店开业做宣传,她制作了数千张印有“俏江南”logo的书签,又带领员工将彩色丝带系在书签上,在写字楼中散发,使得新店开业当日,一炮打响。

  回顾十几年创业生涯,她几乎没有享受过闲暇时光,很少在凌晨1点以前离开办公室,一个会议接一个会议,一项决策接一项决策。因为每天久坐,双腿总是肿的。她在书中写道:“‘俏江南’不是我的生命,它是我的情人。生命总让人想到由盛到衰的过程,情人却是永远热情洋溢,永远心魂荡漾。” 

  女人扛起的不止半边天

  著名学者周国平作为张兰的好友,为这本书写了一段推荐语,其中提道:“我平时看见的张兰,是一个开朗、爱笑、充满豪情和活力的女人。她有过不寻常的悲伤和艰难的经历,但她基本不向朋友们诉说。”

  这一次,在周国平的鼓励下,张兰在书中道出一段不为人知的往事。

  她有一个同母异父的弟弟,比她小十岁,彼此感情至深。弟弟大学毕业后,知道姐姐创业需要帮忙,就义无反顾地辞去很好的工作,帮姐姐打理餐馆,并承诺要帮她五年。

  没想到,一向守信的弟弟这次却没有做到。1999年夏天,张兰去欧洲探望留学的儿子,弟弟在北京继续帮她看店、管账,半夜遭到几个埋伏在楼道里的歹徒抢劫,他试图抵抗,被残忍地杀害了。张兰的生活和事业全部失去意义。她无心再经营,将几家餐馆全部变卖,每天为弟弟的案子奔波。直到半年以后,另一桩大案破获,那个专盯“有钱人”的犯罪团伙被逮捕归案,弟弟也终于可以瞑目了。

  生死之劫,让张兰痛彻心扉,陷落谷底。直到有一天,一个念头像一束光,照进她黑暗的心底。“你忘了自己的梦想吗?”她问自己。“弟弟付出他最美好的青春,为我所做的一切,不都是为了帮我实现梦想吗?倘若我就此消沉下去,弟弟的在天之灵也会不安吧?”

  她从废墟中站了起来,决定重新开始经营事业,打造一个自己的中餐品牌。这就是后来的“俏江南”。

  正如书名“我的九条命”所指,张兰的人生绝不顺利,而她对命运也绝不顺从。2003年,“俏江南”的东方广场店刚刚开业,便遭遇“非典”疫情,周围写字楼停止办公,这对一家新店无疑是致命打击。面对极其不利的情境,她不仅不停业,不遣散员工,还亲自制订营养菜谱,帮助员工增强免疫力;按照同仁堂的方子熬制汤药,让员工定时服用;每天组织员工学习锻炼;食材成本再高,也绝不降低品质……对内、对外,“俏江南”都赢得了人心。

  “非典”结束后,这家店很快扭亏为盈。经过这次风浪,“俏江南”员工对企业的认可度和忠诚度,牢不可破。

  时至今日,一度鼎盛的“俏江南”几经转手,归三个股东共同所有。而最终的仲裁结果,经过四年的奔走与等待,延迟再三,仍未落幕。张兰,这个白手起家缔造餐饮帝国的企业创始人,个中辛酸,无以言表。

  值得庆幸的是,她有九条命,固然九死一生,风浪中面不改色,是非前宠辱不惊。如同周国平在推荐语中所写:“在本书中,她敞开心扉,讲述了她的人生故事,其中展现的她的明亮性格令人击节赞赏,她的曲折遭遇令人扼腕叹息。她在人生的低谷写作本书,奉献给世人的是不尽的深思。”

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