地处津塘公路上的大直沽菜市场,内部面积约7100平方米,再加上外部的39家商铺,总面积约10000平方米。桂顺斋、天宝楼、大桥道、认一民、小宝栗子、张记包子等天津地方特色知名品牌在这里都能找到。
以市场入口处的老六素货为标志往里走,鲜肉、切面、鸡蛋、蔬菜、水果、水产、调味料、熟食……一应俱全。算上市场外围的商户,这个菜市场的商户有将近160家,其中熟食店占到了1/3。每天上午9点半至中午1点半、下午3点半至晚上7点左右,是这个菜市场的客流高峰。平日,这家市场的客流量在7000多人次,周末则能过万。
韩味轩紫菜包饭是今年8月刚被引进大直沽菜市场的一家熟食店,店面积有10多平方米。早上7点半,店老板刘女士开始准备食材:摊鸡蛋、切黄瓜、炸鸡排、蒸米饭……然后把店面门前的电子显示屏打开。在这个小小的屏幕上,该商户的营业执照、收付款码等信息一目了然。
这样的电子屏,这家菜市场的每家商户都有,但展示的内容会根据售卖的货品不同而有所区别。在平价蔬菜商户老王的摊位前,这个电子屏上除了显示商户信息,还有所售农产品的信息公示,包括产品名称和产地等。老王告诉记者,他的摊位有100多种蔬菜,其中2/3是从产地直供的,这些蔬菜信息会滚动出现在电子屏上。“顾客看得清楚,买得放心。”老王说,他现在每天的销量达2000多斤,一个月的销售额在20万元左右。
智能化是记者在对大直沽菜市场采访时最直观的感受。整个菜市场有100多个摄像头,能实现360度无死角监控,并实现了WiFi全覆盖。过不了多久,这里有50多家商户还会把现在的电子秤替换成智能秤。大直沽菜市场经理郭建军最近正在着手这项工作。他们把市场500兆的网络升级到1000兆以满足智能秤的网络需求。
“使用智能秤后,商户需要提前将货品名称、价格录入系统。跟超市结算类似,我们从后台可以看到商户的经营情况,便于我们对商户进行整体管理。”郭建军说。