暑去秋来，我们也即将迎来白露节气，这个时节是真正凉爽秋季的开始，从这时开始夜间气温已经下降到水汽凝结成露的界点，在清晨，草木上常有露水出现，这些露水晶莹剔透，因露珠呈晶白透明色而得名白露。中医认为“肺为娇脏”且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害，所以进入白露节气后，肺是最容易被伤害的，此时多发咳嗽、咳痰，甚至是支气管炎、哮喘也易复发。且肺与大肠相表里，如果肺没调养好，人还容易出现大便秘结的情况。因而白露时节养生重养肺。

　　饮食宜减苦味增辛味

　　孙思邈著《摄养论》曰：“八月，心脏气微，肺金用事。减苦增辛，助筋补血，以养心肝脾胃。” 就是说到了白露时节可以适当吃些辛味食物，如韭菜、香菜、米酒等，少食用苦味食物，如苦瓜、莴笋等。同样为了应对“秋燥”，多食用一些滋阴益气的食物也非常有益，如百合、芝麻、蜂蜜、莲藕、 杏仁、大枣等。

　　环境宜保持干净湿润

　　白露过后我们也要注意多喝水，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。还有非常重要的一点是要保持居室内外空气的正常流通，以保持室内空气洁净清新，但由于此时的呼吸道疾病多因受凉而发生，所以在开窗通风的同时也要注意身体的保暖，在有晨雾的天气尽量不外出，更不能在晨雾中锻炼；夜晚时可以在屋内放一盆水，这些做法对缓解秋燥有一定的作用。

　　适度运动强心肺功能

　　白露时早晚天气变得凉爽，比闷热的夏季更适宜运动。此时可选择慢跑、爬山、踢毽子、打太极拳等方式进行运动。通过运动来有效改善心肺功能，增强血液循环，刺激新陈代谢。除此之外，还可以选择一些“静态”的微运动，如腹式深呼吸，也可以加强呼气的力量， 帮助排出肺中残留的废气。可平躺于床上，两手放在上腹部，吸气时腹部隆起，呼气时腹部下陷，吸气用鼻，呼气用口，呼气时间比吸气时间长 2倍左右。此呼吸运动每次做20分钟，每天做1至2次。

　　下面为大家介绍两款适宜白露时节的营养膳食方，可以滋阴润肺，帮助缓解秋燥。

　　红枣乌梅汤

　　食材：红枣10颗，乌梅10颗，冰糖适量。

　　做法：将红枣、乌梅洗干净放入锅中加水适量，小火煎出浓汁，根据口味加入适量冰糖溶化即可。

　　功效：乌梅有敛肺涩肠、生津安蛔的功效，红枣能补中益气、养血安神。二者合用有滋阴、益气、敛汗之功效。

　　香酥山药

　　食材：山药500克，调味品若干

　　做法：山药洗净上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一分两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加适量糖，加水两勺，大火烧5分钟后，转小火，加入适量醋，用淀粉勾芡即可。

　　功效：这样烹饪处理的山药酥烂，软糯香甜，具有健脾胃，补肺肾之功效。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更适合食用。

　　原文作者

　　刘莉莉 天津雅安光电创业园区科学技术协会秘书长，天津市现代健康技术研究所研究员。人社局、卫健委备案职业技能标准编审专家。

　　牛凯军 博士生导师、天津中医药大学公共卫生与健康科学学院副院长、天津医科大学教授、中国医学科学院放射医学研究所教授、中国营养学会营养流行病分会副主任委员。

　　郑运良 新健康栏目特约顾问、中国保健协会心理保健分会会长、天津市睡眠研究会副会长、人社部心理咨询师、公共营养师高级考评员、人社局营养配餐裁判员、天津餐饮协会膳食营养专业委员会顾问。

　　综合整理/摄影 新报记者 苗娜