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2023年06月23日 星期五
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端午
年轻人喜创新 中老年人爱传统
最火店铺日售粽子5万个
本报记者 黄萱

  杨枝甘露粽、紫苏梅子鸡腿肉粽、西湖龙井粽、藜麦桂花蜜藕粽……今年端午节,作为传统美食的粽子购销两旺,线上线下五花八门的口味也“卷”出了新高度。

  昨日10时,记者来到和平区鞍山道一家售卖粽子的店铺,窗口外已经排了三四十人。店内负责人告诉记者,每天粽子售卖窗口从早7点卖到晚8点半,从原来的一个窗口变成两个依然供不应求。“我们从3月份就开始卖粽子了,一周前进入高峰期,每天大约卖50000多个粽子。”店内有两种粽子,15种口味。一些中老年人偏爱传统口味的粽子,而年轻人则喜欢创新,卖得都不错。

  除了传统店铺,各大酒店的创新粽也几乎全部售罄。一酒店工作人员介绍,该店杨枝甘露粽今年大火,“加入燕麦、紫薯等粗粮,不仅降低了传统粽子的黏腻感,更甘甜有嚼劲,卖得很好。”该店4000多份粽子礼盒在端午节前就全部售罄。另一酒店也推出了皇朝牛肉粽、藜麦桂花蜜藕粽等新口味。“今年一共有2000份礼盒装,全部售罄,比去年多卖了三四百盒。”相关工作人员介绍,正是新口味吸引了很多回头客。

  在线上各大电商平台,“螺蛳粉粽”“紫米奶酪粽”“火锅粽”等新奇口味也层出不穷。“90后”的小李从网上购买的螺蛳粉粽到货,“吃起来很奇特,可以接受,但我妈和我姥姥都不吃。”

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