初冬，摘要之约如期而至。

　　高粱熟，金波涌，穗垂首。金沙县产区红缨子糯高粱喜迎丰收，点燃贵州大地的丰收胜景。这片古老的土地，孕育着酿酒的瑰宝，饱满红火的高粱穗，如同一首赤水河畔的诗篇，穿越历史光阴，吟唱丰收的赞歌，金沙焕发全新活力。

　　金沙位于贵阳、遵义、毕节、四川泸州四市交会处，是贵州省经济强县，原名为打鼓新场，是黔北四大名镇之首。千百年来，汉族、苗族、彝族、布依族、仡佬族等多民族在这里拓荒奋进，创造和传承了灿烂的文化。金沙以境内“金宝屯”“沙溪坝”首字为名，取意于古人“披沙拣金”之语，喻细心挑选、去粗取精之意。“金沙贡茶”“金沙回沙酒”“禹谟醋”“湾子辣椒”“金沙黑山羊” 是金沙的特产，其中金沙回沙酒更是享誉全国。金沙地处赤水河上游，于乌蒙山脉与娄山山脉交会之处，乌江流域与赤水河流域之间，与赤水河中、下游的茅台镇、二郎镇、习水镇等形成中国酱香白酒生产的聚集区。源于赤水河上游清而甘冽的水源，得益于高有机质土壤“利发酵生酒香”，加之湿润季风气候“酿美酒萃醇柔”，以及红缨子糯高粱“耐蒸煮佳风味”和益均衡的微生物，“水土气粮微”五源造就了金沙回沙酱酒的醇柔之味。

　　得天独厚的自然条件使得金沙酿酒业颇为兴盛，明清时期已有据可考，民国时期已具规模，享誉黔北。1951年，政府对酒坊实行公私合营，开启国营化历程。2007年，原金沙窖酒厂改制更名为贵州金沙窖酒酒业有限公司。2023年,华润酒业入主贵州金沙窖酒酒业，为企业在新时代高质量发展注入强大动力。金沙回沙酒先后获得“首届贵州八大名酒”称号以及“首届中国食品博览会金奖”等荣誉，更因难以复制的自然条件，产品被认定为国家地理标志保护产品。传承杰出酿酒匠人刘开廷技艺，以大曲酱香“12987”传统酿造工艺酿造的金沙酱酒，成为醇柔酱香白酒代表，高端产品摘要酒更是成为中国高端酱酒快速升起的新星。

　　金沙红，是金沙酒业与中国流行色协会联合发布的标准色，它是第一个取自精品红缨子糯高粱的标准色。金沙红的形成离不开天时、地利、人和。一是天时，每到丰收时节，饱满红火的红缨子糯高粱是贵州别具一格的美丽景象，也是贵山贵水魅力的组成部分。二是地利，金沙县产区位于赤水河上游，物候条件得天独厚，是高品质红缨子糯高粱生长的绝佳环境。三是人和，金沙酒业采取“公司+基地+合作社+农户”的模式，实现全面溯源，从源头上保障白酒产品品质，确保酿造原料优质稳产。天时、地利、人和三者相辅相成，共同铸就了贵州红高粱之色——金沙红，它是大自然的馈赠，也是金沙酒业品质坚守的结晶。

　　在贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的内涵与博大的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育。红色高粱与黄色的小麦更以巧妙的方式回馈了这片美丽的深山。几千年的历史洪流之中它们融于山与水之间。不经意间流淌出一股涓涓细流，沿着赤水河谷一路向前，沿途散播着醇香与甘甜。

　　火红的梦想，多彩的未来！

　　题图照片由金沙酒业提供