一家名为“惠宾楼烧鸡”的酱货店，不仅每天都有很多消费者在排队，而且也上了“大众点评”App的必吃榜。造成该店销售火爆的原因，除了他家是“中华老字号”之外，而且宣称多款自制产品“无添加剂”。最为重要的是，消费者看到的烧鸡，都是厂家新送来热气腾腾的产品。本报记者历时三天，终于揭开了该店“揽客三大法宝”之谜。

　　读者反映

　　中华老字号引来质疑

　　“我们家门口新近开了一家‘中华老字号’的烧鸡店，每天都吸引了大量顾客。可这些烧鸡并没有任何标识，也不知道到底是哪里生产的。我印象里，中华老字号的产品不都是有正规包装的吗？也不知道，这家是真是假。”日前，家住成林道附近的一位读者向本报记者反映。读者还介绍说，这家烧鸡店之所以每天会吸引大量食客，还有两个原因：一是该店宣称，多款产品中都没有任何添加剂；二是大家看到的是，每隔一段时间，都会有车送来热气腾腾的烧鸡，显然是刚出锅的。但令读者怀疑的是，此前也没听说过这家名为惠宾楼的老字号呀。

　　首次探访

　　人流不断 没有任何标识

　　7月27日10:00左右，记者来到现场时，远远就看到标有“惠宾楼烧鸡”的大牌子下排起了长队。至少近二十名消费者都在排队等待购买。在大牌子上还醒目地标注有“中华老字号”字样以及标识图形。向该店橱窗上望去，几块红色的展示板上则标有“自制烤肠、老粉肠、丸子肠、蒜香熏肠，无添加剂”字样。透过橱窗向店内望去，只见几个白色周转箱内摆放着十多只已经熏制好的烧鸡。但店内看不到任何加工设备和人员。不仅如此，记者发现该店内销售的所有产品均没有任何标识，无法辨明这些产品的来源和真实生产厂家。记者询问一名刚刚购买了烧鸡的市民是否是热的？这位老太太说道：“只要上午来，他们家的烧鸡都是热的。每次都是送来的新货，还冒热气呢”。

　　此外，记者查阅了由国家商务部颁发的三批“中华老字号”目录，其中并没有查阅到这家“惠宾楼”的信息。记者在企查查上却查阅到本市确实有一家名为“天津惠宾楼烧鸡有限公司”的单位，成立日期为2017年。记者查阅发现，获得“中华老字号”称号并不容易，要求申报"中华老字号"应具备的条件包括：拥有商标所有权或使用权；品牌创立于1957年(含)以前；传承独特的产品、技艺或服务；有传承中华民族优秀传统的企业文化；具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征，具有历史价值和文化价值；具有良好信誉，得到广泛的社会认同和赞誉；国内资本及港澳台地区资本相对控股，经营状况良好，具有较强的可持续发展能力。而且申报单位要根据自身情况填写申报表，并报所在地市级商务主管部门。由所在地市级商务主管部门对提交的申请进行初评，确认申请有效的，指导申报单位按照规定格式提交有关资料，并报所在省级商务主管部门。省级商务主管部门组织有关机构、专家对申报单位提交的资料进行调查与鉴别，并提出初步评估意见报振兴委员会。最终认定评审，则是由振兴委员会组织专家对资料进行分析，必要时对有关内容进行现场调研，提出评审意见，撰写认定报告。

　　再次蹲守

　　每次少量卸货 无名小店“出品”

　　这家“老字号”店内的烧鸡究竟是哪里生产的，真实生产状况又如何呢？为了探明真相，记者于28日凌晨1:30就开始在该店外围蹲守。在苦等了近七个小时后，才等到女店员来开店。店门打开后，只见女店员熟练地将冰柜内的多个塑料袋取出，将装在袋子内的诸如鸡胗、鸡爪、香肠等各种卤肉制品装进盘子里，但并没有烧鸡。这些产品显然是前晚销售剩下的。

　　8:30左右，该店门前已经陆续有消费者开始排队询问烧鸡何时到。很快一辆北斗星小轿车将尾部紧紧靠在该店的大门口处，只留下不足半米的距离。掀起车厢后盖，司机迅速将三箱货送到店内。趁着司机装货期间，记者向车内望去，车厢内至少装着十多箱货。原本以为司机会把所有货卸下，没想到只是卸下三四箱后，司机就迅速将车厢门关闭，驾车离去。

　　猜测是不是司机还会将车厢内的货送往他处，记者驾车一路跟随。没想到的是，仅仅开出了几百米，司机就将北斗星小客车停到了路边。司机并不下车，而是悠闲地在车内喝水，看着手机。直到过了四十分钟左右，司机竟然驾车再次回到该店，这次才将车上的周转箱全部搬进店里。而此时，店门口已经排起了长队。不少消费者对于再次送来的“新货”也是显得十分期待。

　　接下来，记者一路跟随北斗星小客车，行驶了十多公里才来到了市区一家门头标有塑钢门窗字样的小店内。此时店内紧闭，看不到有人生产加工，倒是可以闻到一股卤肉味道。

　　市场监管联动

　　揭开其中奥秘 责令停止生产加工

　　昨天清晨七点多，记者再次来到这家塑钢门窗店时，只见店门大开，一男一女两人正在忙着加工烧鸡制品，而男子竟然赤着背，更不要提其他防护措施了。记者通知属地市场监管部门后赶往成林道附近的烧鸡店。与此同时，该烧鸡店所在地的市场监管部门多名执法人员也赶往现场。记者赶到时，率先来到现场的执法人员正在对一名刚刚卸货的男子进行询问。询问得知，这名男子就是这两家店的老板。而接下来男子的答复让执法人员都吃了一惊。当执法人员询问该店悬挂的“中华老字号”是不是商务部颁发的，男子爽快地回答：“我自己封的。”接下来，执法人员询问店内的香肠类产品是自制还是购进的时，男子说道：“都是购进的。”随后，执法人员在店内的冷藏柜内发现了多种标称为“顺合成”的肉肠制品，而翻看上面带着的标签，每款产品上都标注添加了添加剂，有的多达十多种，显然并不是无添加剂。而当记者询问，为何送货车第一次并没有将烧鸡全部卸下，而是到附近等了许久才再次送到店里时，男子表示，之所以这样做就是为了让大家感觉都是刚刚做好，送到这里的新货。而且第一次卸货少，就会让前来购买的顾客在店外排队。原来这竟然是店主玩的“饥饿销售法”。

　　截至发稿时，市场监管执法人员已经责令男子将涉嫌虚假宣传的中华老字号文字、标识，以及无添加剂字样的招牌全部摘除，责令该店停止销售这些鸡类产品。在塑钢门窗店内的生产加工也被责令停止。本报也将继续关注此事。

　　文/摄 新报记者 崔楠