美食人文纪录片《傲椒的湘菜》第二季将于今晚起在湖南卫视、芒果TV双平台独播。横跨三湘，纵游四水，在山野田园间、江河湖泊里，妙手烹珍馐，展现千载湖湘滋味。
节目第二季共12集，历经两年制作，深挖湘菜内涵，最后围绕创造的主题，探究湘菜的内在准则，从食材的处理到技法器具的灵活运用，展现了充满智慧、创造力的敢为人先的湖湘饮食面貌。《夏日湘风》《鲜腐之间》讲述了湘人在食材处理上所展现的智慧，包括因时而食的习俗，和将一种食物化作万千滋味的智慧。《主厨艺术》《人间烟火》《沸腾的心》《激情锅铲》从妙手神技到烹饪基本，在锅与铲的碰撞之中，立体展现湖南人独特的烹饪艺术。《海上来客》《混搭惊奇》《卤味纠缠》则透过食材，以看似简单的技法，展示了神奇的烹饪智慧，或以湖湘手法烹饪外来食材，或以简单搭配创造无限可能，或于平静中呈现味道的无限可能。
宣传片中，让人在风景中感受湖湘人的勤劳智慧。他们于山河田野间取材，以一双妙手烹得万千美味，让不少网友大呼“养眼”“被馋哭了” 。
新报记者 王轶斐
图片由节目组提供
