纪录片《老字号 共潮生》的播出，唤醒了津门大地的百年老味道，也让人们回望起天津面粉产业的峥嵘岁月与利达粮油的成长之路。天津建卫600余年，虽因临海盐碱不宜种植，却凭借发达漕运成为北方主要粮食集散地，催生了近代面粉工业。

　　利达粮油文化展厅中，一台1921年美式36英寸磨粉机静静陈列，它既是天津近代面粉加工业的缩影，更是利达一脉传承的百年见证。1915年，曾任长芦盐运使的朱清斋，创办了天津第一家机制面粉厂——寿星面粉公司，后与另外两家合并为寿丰面粉股份有限公司，成为华北最大面粉企业。

　　新中国成立后，天津面粉工业步入快速发展期，大致分为两段历程：从公私合营到市场经济转型，再到新发展阶段的城市粮食画像。粮食行业是我国最后一个告别计划经济的行业，1955年至1993年发行的粮票，是一代人的集体记忆。彼时天津有十余家面粉加工企业，城镇居民凭粮票购粮，面粉仅有标准粉、富强粉两种。

　　1965年，利达面粉厂的前身——天津市粮食局储运公司西站面粉厂正式成立。1983年，我入职西站粮库时，这里仓储设施简陋，却储存着近20万吨粮食。1989年，西站面粉厂注册“利达”商标，彼时市场化浪潮席卷粮油行业，前任董事长高斌带领团队乘坐两天两夜绿皮火车，在冰天雪地的内蒙古海拉尔推销面粉，艰辛开拓市场。

　　1997年，利达瞄准双职工家庭做饭难的需求，进军面食市场。起初，厂里女职工用一口锅蒸馒头在西青道售卖，生意火爆，偶尔还要排队。随后企业扩大规模，购置200辆三轮车分发给女职工，利达馒头一夜之间遍布天津大街小巷，巅峰时日销量突破20万个，“小馒头”做成了“大文章”。利达家庭粉、精制粉、饺子粉等产品家喻户晓，利达也成为天津粮食产业的一张温暖名片。

　　计划经济向市场经济转型中，多数计划内面粉厂因体制落后陷入困境，利达专用粉实验厂凭借过硬品质、优良服务和超前品牌理念脱颖而出，成为当时天津唯一盈利的面粉企业。1999年，天津市粮油集团成立，将利达专用粉实验厂与华鹰面粉厂合并，组建天津市利达面粉有限公司。此后几年，利达先后整合十余家面粉加工企业，汇聚天津百年面粉工业血脉，品牌影响力声名鹊起，牢牢占据天津60%的市场份额。

　　2018年，习近平总书记关切询问天津小站稻情况，同年天津启动小站稻振兴规划，利达由此肩负起新使命——抓稳“面袋子”的同时，做好“米袋子”。利达在小站稻核心产区打造1200亩“稻香源”绿色有机种植基地，联农带农种植5万多亩，从源头保障小站稻品质，带动产业增效、农民增收。2020年，利达9款小站稻产品荣获“天津好粮油”称号，其中天食利达小站稻成为天津唯一入选“中国好粮油”的小站稻产品。

　　近年来，利达持续创新，围绕小站稻精深加工推出米糕、切糕等衍生食品，2025年联合市农科院、市睡眠研究会，推出以小站稻为基底的科技新品“晚安稻”，延伸产业链条。如今，利达智能生产车间内，多条自动化生产线24小时运转；“麦善堂”健康主食店推出50余款健康新品；非遗面食工作室让濒临失传的手工面点技艺重焕生机，研发的融合杨柳青年画元素的主食礼盒，深受市场欢迎。

　　粮食安全，国之大者。利达人几十年如一日坚守“宁流千滴汗、不坏一粒粮”的初心，守护天津粮食安全。参与《老字号 共潮生》纪录片录制，让我真切触摸到老字号的精神内核——坚守品质初心、扛起责任使命，与城市同频共生、与民生温暖相伴。从旧时漕运滋养而生的面粉工业，到如今覆盖米面主食、延伸至科技新品的完整产业生态，利达的每一步前行，都与时代发展和百姓需求密切相关。此次拍摄，不仅是对百年历史的深情回望，更是对未来征程的有力鞭策，也让我们愈发清晰地认识到：老字号从来不是静止的荣誉勋章，而是鲜活的责任与担当。

　　未来，利达将以百年传承为根基，以科技创新为引擎，深耕粮食主业、筑牢安全防线，用心守护好百姓的“米袋子”“面袋子”，推出更多贴合民生、兼具品质与创新的优质产品，让利达这一津门老字号在新时代焕发更强生机与活力，成为守护民生福祉、助力城市高质量发展的坚实力量。

　　（作者系天津利达粮油有限公司党委书记、董事长）