精心拣选的本地青麻叶大白菜，依古法晾晒、切块，配以特产的“四六瓣”大蒜和海盐进行腌制，留住白菜口感精华的同时融合蒜与盐的味道，成就一份独属于冬天的美味——冬菜。

　　天津冬菜色泽金黄、香味浓郁，出口历史已近百年。它承载着一份独特的历史文化，在岁月流转中给予人们深冬里的一份温情。本报记者 张帆/文 本报记者 潘立峰 摄