为倡导厉行节约、防止餐饮浪费，近日，天津市市场监管委印发《天津市制止餐饮浪费专项行动实施方案》，决定自3月底在全市开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。方案要求，通过3个月的专项行动，查办一批违法案件，强化舆论宣传引导，制定完善标准规范，建立健全长效机制，着力解决突出问题，坚决遏制餐饮浪费势头。

　　防范外卖浪费

　　治理诱导过度消费行为，规范平台佣金抽成。

　　组织召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会。

　　制定防范外卖食品浪费的指导意见，发挥头部平台示范效应，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、优化商家管理服务等制度机制。

　　倡导平台探索建立对商家的正向激励制度。

　　加强餐饮监管

　　加大监督检查频次和力度，将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查同频同步开展，组织开展“随机查餐厅”行动，发布“红黑榜”。

　　加大宣传培训力度，指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》《天津市反食品浪费若干规定》。

　　指导行业协会加强行业自律，制定相关制度规范，发布制止餐饮浪费倡议，探索建立奖惩机制。

　　积极推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务，倡导使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

　　加大执法力度

　　围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，从严从速查处纠正未主动提示、诱导点餐、设置最低消费额等违法行为。

　　落实“谁执法、谁普法”普法责任，引导餐饮服务经营者增强守法意识，树立节约理念。

　　组织公布典型案例，强化震慑效应。

　　畅通投诉举报渠道，引导公众参与监督。

　　严格责任落实

　　指导餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，定期排查分析企业在制止餐饮浪费方面存在的短板不足。

　　将制止餐饮浪费纳入“包保”干部任务清单，定期开展督导检查，引导餐饮服务经营者践行节约理念。

　　完善标准规范

　　推动相关行业协会制定团体标准，发布反餐饮浪费倡议书，规范行业行为。

　　全面梳理现行标准，对《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》《绿色餐厅建设规范》等标准，集中开展宣贯培训。

　　全面落实市场监管总局、商务部、文化和旅游部《关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》，更好发挥标准支撑作用。

　　强化宣传引导

　　发挥“一网一微”宣传主阵地和“祥说莹论”专家品牌作用，开展系列宣传报道活动，统筹资源、拓展渠道加大宣传力度。

　　主动发布权威信息，持续释放正面信号，及时发布阶段性成果。

　　通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。

　　加大舆情监测和协调处置力度，强化舆论引导，营造良好舆论氛围。

　　新报记者 张艳 通讯员 李彦 制图 张驰