照片由网友提供

　　春天有一怪，不爱荤菜爱野菜。春暖花开，有的人选择出游，有的人选择踏青，但还有一些人选择品尝春天，挖野菜、吃野菜，做张“野菜地图”晒在网上。

　　赵小艳今年40岁，是个挖野菜的新手。“我是今年刚开始挖野菜的。”赵小艳在刷社交平台的时候，看到了“王宝钏挖野菜”的梗，相府千金王宝钏为了爱情独守寒窑挖野菜度日，有网友用“王宝钏挖野菜”来调侃恋爱脑。赵小艳觉得很有趣，对野菜很好奇，想着正好赶上春天，自己也做回“王宝钏”，挖挖野菜。最初，她并不知道哪里有野菜，有什么品种，该怎么吃。于是，她在社交平台上找了很多帖子，开始尝试。“我住河西区，离津南区比较近，所以我去海河教育园那边和南开大学东南门旁边的空地比较多。”刚开始，赵小艳为了更好地辨认野菜，下载了识图软件，后来又加入了挖野菜社交群，请教群友帮忙辨认。“刚开始挖最好认的荠菜，包馄饨吃。后来跟着挖野菜碰到的大娘认识了苜蓿，她们教我包饺子或是凉拌。”赵小艳说，“我最近挖野菜上瘾，下一个目标是蓟州区，去挖小根蒜，可以做野蒜鸡蛋饼，还可以炒腊肉吃。”赵小艳觉得挖野菜和工作一样，实践之前也要先看看理论知识。有次在挖荠菜的时候看到了很多紫色的小花，很漂亮，觉得像野菜又不敢采，于是回家后找了很多小紫花的资料，原来它叫紫金草，也可以叫做诸葛菜或是二月蓝，凉拌、做汤、煎鸡蛋都可以。

　　记者找到了赵小艳加入的挖野菜社交群，群里近500位挖野菜爱好者，大家分享挖野菜的地点和做法。有群友告诉记者，刚开始群里的野菜地点只有零星几个，慢慢的，住在各个区的“菜友”不断给出新的地点，就升至现在的45个地点。贴心的“菜友”将这些地点和能吃的野菜品种整理出来，制作成“野菜地图”，供新来的“菜友”参考。比如北辰郊野公园的荠菜、滨海新区永定洲公园的婆婆丁、东丽区空港七彩花田的曲曲菜和苜蓿、津南区海河教育园湿地公园的刺儿菜、西青区水西公园附近的蒲公英……很多人以为，野菜应该生长在比较荒凉无人打理的荒地里，其实不然，“菜友”们找到了很多近处的挖野菜地点。你可以在新开桥附近看到荠菜，还可以在文化中心地铁站B口看到蒲公英，还有新开路马路边的婆婆丁、南开大学八里台校区西区公寓边的苜蓿。只有想不到，没有“菜友”找不到的。除了挖野菜，“菜友”还会分享如何烹饪。“菜友”王女士说：“野菜就这个季节嫩，再过些日子开花结果就不能吃了。挖野菜也是个体力活加技术活，除了‘爬山涉水’，还得辨认最嫩的、最新鲜的，有的时候一上午也就摘一两斤，不过乐趣无穷。”

　　天津农学院园艺园林学院副教授武春霞表示，天津春季的野菜品种以荠菜、苦菜、蒲公英、苜蓿为主。“过去我们常说‘青黄不接’，指的就是三四月份，新鲜的蔬菜还没成熟，人们会挖野菜度过这段时间。近些年，挖野菜成了一种乐事，城市人很喜欢这种自己挖自己烹饪的感觉。”武春霞介绍，野菜种子的自播能力非常强，繁殖快，种子飘到哪里，只要环境适合，就可以生长。早春，其他植物还没有生长，野菜种子就占领了生态位。不过，武春霞介绍，野菜比家常菜的物质复杂，可以尝鲜，但不能顿顿吃，容易造成肠胃不适甚至上吐下泻。另外，野菜吃的是纯天然，市民可以在荒地挖野菜，而一些城市绿化地、灌木丛、居民小区用地等处，都可能有打药的风险，要谨慎采摘食用。

　　园林部门提示，在公园内或是湿地挖野菜属于毁绿行为，应当禁止。另外，园林部门会对城区绿地内的园林植物、果树喷洒防治害虫的药物，市民最好不要在城区绿地内挖食野菜，以免引起误食中毒。