环境与非遗有着密切的关系。环境需要有其产生的文化，有了环境产生的文化，必然产生特定环境下的非遗。文化环境中的非遗项目要内外兼修，还要从坚持并体现出地域的文化特色去着眼，当前非遗发展的关键在于保护、抢救、继承。非遗技艺在传承与展示时，还应注意思想性、艺术性、观赏性。非遗活在民间，活在社区，必须体现生活趣味，不忘初心，让大众在非遗中感受民族文化、地域文化、华夏人生。非遗项目与文化环境互为依存，重视非遗必须要关注文化环境。

　　环境通常指的是大自然提供给人类的各种条件，在某一地域的相对综合。人类在大自然中活动，与土地、草木、山川、河流亲密接触，自然环境满足了人类的多种需要。生活中，人类期盼与追求着“日子过得更好”，希冀并生活在某一区域环境──有着相对综合的适合人们繁衍生息的“地利”，借助这地利求得“人和”。举个例子，四川盆地三面有山环一水，背靠青藏高原，形成一个盆地环境，并且水系丰富土地肥沃。这个地貌所形成的风俗习惯、生活条件，显然就和华北平原不一样。四川人的吃苦耐劳，对事物的执着，与天府之国共生共享；他们对生活的认知，就和长期居住在沽地、三岔口、河海通津的天津人有着区别。水汽笼罩，山峦起伏，四川人钟情“麻辣”，而天津人却“顿顿吃海货，不算不会过”，讲究什么都要尝鲜，哪怕兜里没钱，也要把身边的物件拿到当铺当了换钱，去吃从海里捞出的活鱼活虾。环境与环境的差异性，使人们生活习惯不同，饮食口味也不同。

　　缤纷的非遗项目，不同性状的存在，应该先从所属的区域环境的特征去辨析。天津大学办非遗研培班，学员来自五湖四海，相互交流，你我他之间可以借鉴甚至“拿过来”。但是，应当清醒知道自身的特点，保持所处环境的特色，不要盲目地学别人，不要照抄。看到别人的优长，不能气馁，不唱衰自己所处的文化环境。非遗人应该守护和传承自己的项目，对养育非遗的环境珍惜爱护。非遗项目的萌生、发展与当地文化环境密不可分、水乳交融，只有了解身旁的文化环境，知晓当地的社会特征，还要懂得些地方历史，才能更好发展。现在生活节奏快了，眼前的事忙不过来，可能会忽视身边的人文环境。

　　中华民族把长城和大运河视为矗立在华夏大地上的无比伟岸的“人”字；大运河流经的五省两市的历史辉煌与今天的繁荣，有赖于大运河运输的日夜繁忙。大运河山东段，水流高程与低程相比差64米，先民运用多次设坝以便抬升水位与流向。这一古代科技手段的运用，使河水由低向高处流，迄自杭州的航运船只得以顺利抵京。几百年前，明朝设计建设的南旺水坝叫“七分流天子（北京），三分下江南”，它的功能和都江堰分流岷江水的道理一样，使运河水能够按灌溉和运输的需求流淌。今天的参观者会近距离地看到，从低洼流向高处，再逶迤向北的这段古运河，几百年来一直发挥着作用。亲临者无不为古人的勤劳、聪明和才智点赞。现在山东段大运河与淮安的运河一样，照样可走大船，几十吨上百吨的运量，运输成本相对低廉。大运河所应用的古代科技促进了运输通畅，大运河的通畅也改变了两岸的环境与生活。至今，大运河两岸的民众无不心系大运河，无不感念历代开凿、疏通、守护大运河的先辈。

　　人使自然环境变化，并通过人对自然的理解和认知，按一定的规律给予环境一定的改变。正是这种对自然的应对，使某些地区出现了越来越适合人类居住的环境，那么与自然环境合起来，就形成了一个人文自然环境。

　　天津环境有两个优势。第一，大运河使津沽地域有了三岔河口地貌；第二，在陆进海退的历史演进中，形成了三津大地的河海通津能力，并以商埠中心的区位功能服务于京师。这是天津文化地理的优势之处。反映在饮食上，天津人讲究河海两鲜。最典型的一道菜叫八珍豆腐，别的地方也有，但是天津最为正宗，把海鲜等食材凑成八样与豆腐一起烧制。天津菜系的特点是利用自己环境里的食材，加强口味的多元化。这也表明，自然环境之外重要的是人文环境。有了人文自然环境，才铸就当地的文化环境。

　　看一个地区要看它的历史环境结构、文化表现。如天津市河北区中山路，就是北洋时期袁世凯开发河北新区（也称北洋新区）时，率先铺就的贯通南北的主干道，当时叫大经路。在此新区里，引入新兴思维规划街道里巷，布局重点建筑。重要的是出现了新式教育，并跟近代革命有密切关系。现在的天津美术学院是邓颖超年轻时上学的地方，叫北洋女师范学堂。天津城区还有一个老城厢，就是南开、红桥那一片，街区和建筑颇具明清风格。天津还有过九国租界，现在的五大道就是其中的一片。这段租界历史要从两面看，一个是当时半封建半殖民地社会的真实状况；从另一种角度讲，也是一种建筑文化遗存，使天津有了很多不同于其他城市的特点。而且，租界地有开展革命活动的缝隙，因为管理当局是各管各的，民国政府机构难以明显干预租界，这些地方就可以进行革命活动。于是，留下了李大钊、周恩来、于方舟、马骏、张太雷、江震寰、吉鸿昌和中共北方局刘少奇、彭真、姚依林等人的身影。这就是天津市区的地理环境。在这样的人文环境下，天津的非遗项目就具有自己的特点。富有特点的居住环境与日常生活交织，使用非遗产品，体味着其中的况味，一定会感受到：日子过得有滋有味。